Schweineschnitzel

Schnitzel gehört zu den Klassikern der Wiener Küche. Der Zubereitungsprozess ist einfach. Eine dünne Schicht Fleisch sollte in Semmelbröseln gewälzt und dann frittiert werden. Doch jeder Schritt hat seine Eigenheiten und kleinen Tricks. Mit diesem Schnitzelrezept bereiten Sie ein köstliches Hauptgericht aus Schweinefleisch mit einer knusprigen goldenen Kruste und einem unvergesslichen Aroma zu.

Erforderlich:

Schweinefleisch - 500 Gramm;
Pflanzenöl;
Semmelbrösel;
Pfeffer;
Ei - 2 Stk.;
Salz.

Kochmethode:

Das Fleisch sollte in Stücke geschnitten und sehr sorgfältig geschlagen werden. Je dünner die Fleischstücke, desto schmackhafter wird Ihr Schnitzel. Beim Schlagen des Fleisches die Fasern etwas auseinanderdrücken. Dadurch erhältst du eine schöne Form für das Schnitzel.

Die gehackten Schweinefleischstücke müssen gesalzen und gepfeffert werden. Schlagen Sie die Eier. Semmelbrösel auf einen separaten Teller legen. Jedes Schnitzel sollte in Ei und Semmelbrösel getunkt werden. Versuchen Sie, die Semmelbrösel so einzurollen, dass sie das Fleischstück gleichmäßig bedecken.

Die Schnitzel in einer heißen Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Die fertigen Schnitzel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das Fett aufsaugen kann.