„Tearing“-Methode zum schnellen Schneiden von Hering in Filets ohne Knochen

Hering ist ein Fisch, mit dem Hausfrauen viele Gerichte zubereiten. Um einen schmackhaften Salat oder eine schmackhafte Vorspeise zu gewährleisten, ist es wichtig, alle Gräten vom Fisch zu entfernen. Wie säubert man einen Hering und entfernt alle Gräten? Es gibt eine erstaunliche „bahnbrechende“ Möglichkeit, dies zu tun.

Erforderlich:

• 1 Hering;
• Messer;
• Schneidbrett;
• Papierservietten;
• Platte.

So reinigen Sie filetierten Hering schnell

Legen Sie den Fisch auf das Brett und schneiden Sie den Kopf ab.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Bauch auf, entfernen Sie den Kaviar und die Milch, falls vorhanden, sowie die Eingeweide. Kratzen Sie mit einem Messer den schwarzen Film ab, der in fertigen Gerichten Bitterkeit verursacht.

Entfernen Sie mit Papierservietten alle restlichen Eingeweide und Membranen vom Hering und schneiden Sie den unteren Teil des Bauches mit den Gräten ab. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen flachen Schnitt entlang des Rückens bis zum Schwanz und entfernen Sie die obere Flosse.

Heben Sie die Haut mit einem Messer an und entfernen Sie sie vom Fisch.

Schneiden Sie die untere Flosse aus.

Fassen Sie den Fisch mit beiden Händen am Schwanz und drehen Sie ihn einmal zu sich hin.

Dann den Schwanz langsam abreißen und in verschiedene Richtungen ziehen, sodass der Fisch vollständig in zwei Teile zerreißt.

Es stellte sich heraus, dass es zwei Teile des Fisches waren: einer auf dem Rücken, der andere auf der Rippe. Trennen Sie mit den Fingern die Oberseite des Rückens, sodass die Knochen auf der Wirbelsäule verbleiben.

Wenn noch eine kleine Menge Kerne auf dem Fruchtfleisch verbleibt, entfernen Sie diese, indem Sie sie mit einem Messer abhebeln. Machen Sie den gleichen Vorgang mit der anderen Hälfte des Rückens. Entfernen Sie mit einem Messer die restlichen Knochen von der Rippe.

Das Ergebnis sind vier saubere Heringsfiletstücke. Sie können in Stücke geschnitten oder zur Salatzubereitung verwendet werden.

Sehen Sie sich ein ausführliches Video zum Schälen von Hering von Samen und Rückgrat an.