Φοβερά και απλά pancakes μπανάνας χωρίς αλεύρι ή γάλα

Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση αλευριού ή γαλακτοκομικών προϊόντων, πολύ γρήγορα και πολύ νόστιμο. Η ζύμη αποτελείται μόνο από πολτό μπανάνας και αυγά. Παρά την απλότητα της συνταγής, οι τηγανίτες γίνονται υπέροχες. Είναι πολύ τρυφερά, με απαλή υφή και απίστευτα γλυκά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά.

Λίστα παντοπωλείου

• 3-4 μέτριες μπανάνες, κατά προτίμηση ώριμες.
  
• 2 αυγα;
  
• Σόδα στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
  
• 70-80 g οποιουδήποτε φυτικού ελαίου (για το τηγάνισμα).

Φτιάχνοντας τηγανίτες

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε αμέσως τη μαγειρική σόδα.

2. Ανακινήστε γρήγορα με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να πετύχετε έναν δυνατό αφρό, απλά ανακατέψτε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις μπανάνες και τις θρυμματίζουμε. Αν είναι σκληρά τα ψιλοκόβουμε. Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες, τόσο το καλύτερο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και υπερώριμα.

4. Πολτοποιήστε καλά τον πολτό της μπανάνας με ένα πιρούνι, φτιάχνοντας από αυτόν μια πάστα.

5. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι με μπανάνες και ανακατεύουμε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ή ζάχαρη. Αρκετά υλικά που χρησιμοποιούνται.

6. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και κρατάμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.Βάζουμε το μείγμα στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τις τηγανίτες κάτω από το καπάκι για να ψηθούν καλά. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, πρέπει να φροντίσετε να μην καούν, αφού η ζύμη είναι ρευστή. Αρκεί να τα κρατήσουμε στο τηγάνι για 5-6 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

7. Όταν σχηματιστεί μια καφέ κρούστα, αφαιρούμε τις τηγανίτες από το τηγάνι.

8. Είναι καλύτερα να τα σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι, καθώς τα pancakes είναι απλά απίστευτα γλυκά.

Καλή όρεξη! Η γεύση είναι καταπληκτική!