Γρήγορη συνταγή ψωμιού χωρίς μαγιά

Σήμερα, ίσως κάθε δεύτερο άτομο γνωρίζει για τους κινδύνους της θερμόφιλης μαγιάς. Όμως η βαθιά ριζωμένη συνήθεια να τρώμε τα πάντα με ψωμί δεν δίνει ευκαιρία για υγιεινή διατροφή. Όσοι είναι ιδιαίτερα επίμονοι προσπαθούν να βρουν μια διέξοδο: βρίσκουν μια συνταγή για ψωμί χωρίς μαγιά, βάζουν ένα μίζα με προζύμι και ακόμη, για λίγο, ψήνουν ψωμί με βάση αυτό. Αλλά οι πραγματικότητες της ζωής μας είναι τέτοιες που οι καλές προθέσεις διαλύονται στον αγώνα της σύγχρονης ζωής.
Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο λυπηρά όσο φαίνονται με την πρώτη ματιά. Ψαχουλεύοντας παλιά βιβλία και πειραματιζόμενος λίγο, μπορείς να βρεις συνταγές που θα σου πάρουν 10 λεπτά από τον πολύτιμο χρόνο σου. Και, παρεμπιπτόντως, δεν θα «χτυπήσουν» καθόλου τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Και ως αποτέλεσμα, όλη η οικογένεια θα απολαύσει νόστιμο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό ψωμί.

Συστατικά

Λοιπόν, η συνταγή:

• - 1 ποτήρι ζεστό κεφίρ
  
• - 1 αυγό
  
• - 1 κουτ. σβησμένη σόδα?
  
• - 0,5 κουτ. άλας;
  
• - 1 κουτ. ζάχαρη (προαιρετικά)?
  
• - 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  
• - 3 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο;

Παρασκευή ψωμιού χωρίς μαγιά - βήμα προς βήμα master class

Ανακατεύετε όλα τα υλικά και ζυμώνετε τη ζύμη (θα χρειαστείτε περίπου 3-4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου).


Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική, να μην κολλάει στα χέρια.

Μπορείτε να ψήσετε το ψωμί σε μια φόρμα ή μπορείτε απλά να το πλάσετε σε καρβέλι ή στρογγυλό καρβέλι και να το τοποθετήσετε σε ένα λαδωμένο ταψί.
Πασπαλίζουμε από πάνω με αλεύρι και κάνουμε κοψίματα με ένα κοφτερό μαχαίρι για να μην σκάσει το ψωμί στον φούρνο. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά όσο ο φούρνος προθερμαίνεται.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ψωμί, μετά από 10 λεπτά χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Αυτό είναι - το ψωμί είναι έτοιμο! Αχ, αυτή η απερίγραπτη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού... Κι αν το κοπιάσεις και το ετοιμάσεις για πρωινό το πρωί, θα είναι ένα πραγματικά αξέχαστο πρωινό.

Καλή όρεξη και υγεία!