Σκουμπρί στη σχάρα - πιο γρήγορο και πιο υγιεινό από το κρέας

Το μαγείρεμα των ψαριών απαιτεί λίγο χρόνο. Ψήστε το φιλέτο σκουμπριού στη σχάρα. Για να γίνει αυτό, χωρίζουμε ανεξάρτητα το φρεσκοκατεψυγμένο σφάγιο σε 2 φιλέτα. Αυτό πρέπει να γίνει σωστά και προσεκτικά, ώστε το φιλέτο να βγει όμορφο και να διατηρήσει την ακεραιότητά του όσο το δυνατόν περισσότερο. Μαρινάρουμε το φιλέτο σε σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, μυρωδικά και χυμό λεμονιού. Το πιάτο γίνεται πολύ ζουμερό, αρωματικό, πικάντικο και τρυφερό. Μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά ταιριάζει πολύ με ψάρι.

Συστατικά:

• 1 φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί?
  
• 0,5 λεμόνι;
  
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας;
  
• 1 κουτ ρίγανη;
  
• κόκκινο πιπέρι, αλάτι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

Ξεπαγώστε τα ψάρια εκ των προτέρων. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά του σκουμπριού, αφαιρέστε προσεκτικά τη λεπτή μεμβράνη. Κόψτε την κοιλιά του σφάγιου και αφαιρέστε τα εντόσθια. Χωρίστε το σκουμπρί σε δύο μέρη, αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά και όλα τα κόκαλα χρησιμοποιώντας ένα τσιμπιδάκι κουζίνας. Ξεπλύνετε δύο φιλέτα ψαριού και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες.

Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα βαθύ δοχείο, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, λάδι, σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίγανη και τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Μαρινάρετε τα ψάρια για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φιλέτο μπορεί να αναποδογυριστεί μία φορά.

Ζεσταίνουμε καλά την ηλεκτρική σχάρα ή τη σχάρα, δεν χρειάζεται να την αλείφουμε με λάδι.Τοποθετήστε το φιλέτο σκουμπριού σε μια ζεστή επιφάνεια. Τηγανίζουμε το φιλέτο σε ηλεκτρική σχάρα για 5 λεπτά, σε γκριλ τηγάνι για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρετε το τηγανισμένο φιλέτο με φέτες λεμονιού.