5 συμβουλές που θα αποτρέψουν την έκρηξη των ραφών σας

Είναι πολύ απογοητευτικό αν φουσκώσουν και εκραγούν τυλιγμένα κουτιά. Ο λόγος για αυτό είναι παραβίαση της τεχνολογίας κονσερβοποίησης. Ας δούμε 5 συμβουλές που, αν ακολουθηθούν, θα εξαλείψουν τέτοια προβλήματα.

Συμβουλή 1: Πλύνετε τα λαχανικά σας, μην τα ξεπλύνετε.

Αφού ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα αγγούρια, μπορεί να παραμείνουν κομμάτια χώματος ή άμμου πάνω τους. Για να μην συμβεί αυτό, μουλιάστε τα σε νερό για μερικές ώρες, ώστε να φύγει όλη η βρωμιά. Η απουσία του μειώνει την πιθανότητα έκρηξης των ραφών.

Συμβουλή 2. Φροντίστε να αποστειρώσετε όχι μόνο τα βάζα, αλλά και τα καπάκια

Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε όχι μόνο βάζα, αλλά και καπάκια. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε οι μικροοργανισμοί που βρίσκονται στην επιφάνειά τους μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να χαλάσουν τις ραφές.

Συμβουλή 3: Ακολουθήστε την αναλογία αλατιού προς ξύδι στη συνταγή.

Δεν μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του ξυδιού και του αλατιού στη συνταγή, ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν τα ξινά και τα αλμυρά. Πρόκειται για συντηρητικά, οι αναλογίες των οποίων είναι υπολογισμένες. Αν είναι λιγότερο ξύδι και αλάτι, οι ραφές θα χαλάσουν.

Συμβουλή 4. Η διάρκεια της αποστείρωσης εξαρτάται από το μέγεθος των βάζων

Όσο μεγαλύτερο είναι το βάζο, τόσο περισσότερο χρειάζεται να αποστειρωθεί.Εάν θερμάνετε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο, τότε ένα σημαντικό μέρος των ραφών θα χαλάσει τελικά.

Συμβουλή 5. Ελέγξτε τις σφραγίδες των βάζων

Δεν χρειάζεται να βιάζεστε όταν τυλίγετε τα κουτιά. Ελέγξτε κάθε καπάκι για να βεβαιωθείτε ότι πιέζει το λάστιχο στο λαιμό μέχρι το τέλος. Η έλλειψη στεγανότητας 100% θα οδηγήσει σε ζημιά στις στεγανοποιήσεις.