Helado cremoso elaborado con leche casera

Cuando quieras complacer a tus seres queridos con un helado cremoso natural y delicioso, prepáralo según esta receta. Hacer helado casero solo lleva unos minutos, el conjunto de ingredientes es mínimo y ¡el resultado superará todas las expectativas!

Ingredientes:
-Tarro de 3 litros de leche casera;

-90 gramos de azúcar;
- azúcar de vainilla;
-2 yemas.

Tecnología de cocción:
1) recoger la parte superior (crema) de la leche - 250 ml, hervir, enfriar y refrigerar;
2) hervir 250 ml de leche casera, enfriar a temperatura ambiente;
3) batir con una batidora las yemas con el azúcar preparado y la vainilla;

4) seguir batiendo las yemas, agregar la leche y batir un poco más;

5) poner la mezcla de yema y leche a fuego lento y llevar hasta que se formen bulbos con agitación constante;
6) enfriar, meter en el frigorífico;
7) batir la nata con una batidora hasta que se formen crestas;
8) agregar la mezcla de yema y leche a la nata y volver a batir;
9) verter en moldes y congelar durante la noche.