Después de un año de almacenamiento, el ajo queda como fresco, la mejor forma de conservar la cosecha

A menudo, el ajo cosechado se echa a perder antes de la siguiente cosecha. Resulta que por mucho que lo plantes, las reservas se pudren, se enmohecen o se secan, por lo que a principios de verano o incluso antes hay que comprar ajo en la tienda. Para evitar que se eche a perder hay que almacenarlo correctamente.

Que necesitarás:

• jarras de vidrio;
  
• gasa.

Cómo almacenar adecuadamente el ajo

Para almacenar ajo, es necesario preparar frascos de vidrio. Se esterilizan como para enlatar y se secan. El ajo seco se coloca en frascos hasta arriba. Luego se cubre con una gasa doblada en varias capas. La tapa no encaja.

Los frascos de ajo se colocan en un rincón libre de la cocina o en otra habitación cálida donde se mantenga una temperatura positiva constante. No es necesario guardarlos en el sótano y mucho menos en el frigorífico. A medida que uses el ajo, primero debes tomarlo de un frasco y luego, cuando esté vacío, del siguiente. Se conserva mejor en tarros llenos.El ajo almacenado de esta manera estará fresco incluso el próximo agosto.

Ver el vídeo