Kuinka tehdä savuhuone tynnyreistä
Esitetty savuhuonemalli on melko yksinkertainen valmistaa. Tarvittavat työkalut ovat hiomakone metallilevyllä, pora tai ruuvimeisseli, vakiosarja pihdit ja ruuvimeisselit. Hitsauskoneen käyttöä ei vaadita. Tällaisen savuhuoneen käyttöikä voi oikein käytettynä olla yli tusina vuotta.
Tarvittavien materiaalien löytäminen ja ostaminen ei vie paljon aikaa. Tarvitset:
1. Kolme metallitynnyriä. Sinun on valittava tynnyrit, joita ei ole aiemmin käytetty kemikaalien varastointiin. Tarkastellaan esimerkkinä savuhuoneen valmistamista 200 litran tynnyreistä. Molemmissa tynnyreissä tulee olla tiivis kansi ilman reikiä tai se on leikattava samasta materiaalista ja hitsattava. Ihannetapauksessa tynnyreitä ei pitäisi maalata, mutta jos muita vaihtoehtoja ei ole, maali voidaan polttaa, mutta tämä on tehtävä valmisteluvaiheessa, ei silloin, kun savuhuone kootaan.
2. Vakiomuotoiset neliön muotoiset alumiiniputket - näistä teemme telineen savuhuoneellemme.
3. Tulipilet – 28 kpl. Heidän avullaan säädellään savun lämpötilaa ja savun syötön voimakkuutta alemmasta tynnyristä ylempään.Tavalliset tiilet eivät toimi.
4. Ristikot. Yksi iso tai useampi pieni. Tässä liha istuu savun aikana.
5. Galvanoitu putki savun ulostuloa varten.
6. Metalliputki (helppo tehdä omin käsin) kahden piipun yhdistämiseen.
7. Ruostumattomista materiaaleista valmistetut pultit, ruuvit, mutterit, aluslevyt ja kulmat niille.
8. Erityinen silikonitiiviste metallille, ei pelkää korkeita lämpötiloja.
9. Palonkestävä lämpömittari. Haluttaessa se voidaan asentaa savuhuoneeseen grillin viereen. Se mahdollistaa tupakoinnin lämpötilan hallinnan.
Kun olet valmistellut materiaalit ja työkalut, voit jatkaa suoraan työhön.
Jalustaa käytetään savuttimen pohjatynnyrin asettamiseen sen päälle. Rungon mittojen selvittämiseksi sinun on mitattava tynnyrien poikkileikkauksen halkaisija. Valmiin jalustan tulee koostua neljästä 120–140 cm pitkästä putkesta, jotka on kiinnitetty toisiinsa kahdella putkella 20–30 cm korkeudella maasta.
Alumiiniputket kiinnitetään toisiinsa ruuveilla tai pulteilla. Vahvan kiinnityksen varmistamiseksi sinun on käytettävä aluslevyjä ja metallikulmia. Voit lisäksi kiinnittää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja neliöitä rungon jalkoihin - tämä antaa rakenteelle enemmän vakautta.
Yksi tynnyreistä toimii "pohjapannuna". Aseta piippu valmisteltuun runkoon ja aseta merkit kahteen kohtaan rungossa, joihin se kiinnitetään telineeseen. Sitten "etuosaan" sinun on merkittävä tuleva ovi, jonka läpi laitat savumateriaalia sisään ja puhdistat uunin noesta.Piirrä vasempaan yläosaan pyöreä reikä, jonka halkaisija on 25 - 30 cm - lyhyelle putkelle, joka yhdistää molemmat tynnyrit ja jota käytetään kanavana lämmön ja savun siirtämiseksi savuhuoneen pohjasta yläosaan.
Toinen piippu sijaitsee ensimmäisen yläpuolella. Ensinnäkin aseta se vaakasuoraan tasaiselle pinnalle. Sivureunaan on merkittävä suorakaiteen muotoinen ovi, jonka alueen tulisi tarjota lihan kätevä sijoittaminen grilliin.
Ylätynnyrin vasemmalla puolella on vielä merkitä savupiipun reikä, mutta teemme tämän myöhemmin, kun tulenkestävät tiilet ja arina on asennettu.
Kun olet varmistanut, että molempien tynnyrien merkinnät on tehty oikein, sinun on leikattava kaikki reiät metallimyllyllä. Teemme ensin siistit leikkaukset jokaisen suorakulmion kolmelle sivulle, sitten työnnämme ovea kevyesti sisäänpäin ja teemme kontrollileikkauksen. Liitosputken reikä tehdään samalla tavalla. Jos porasit vahingossa reikiä, ne on tiivistettävä tiivisteaineella.
Alemman piipun oikeaan reunaan on porattava useita kymmeniä 2–3 mm:n kokoisia reikiä verkon muodossa poralla. Niitä tarvitaan, jotta happi pääsee savuhuoneeseen. Leikkaa metallikansi, joka sopii reikien kokoon. Kiinnitä kansi yhdellä ruuvilla ja aluslevyllä niin, että voit hallita ilmanvaihtoa täysin. Savustamon käytön aikana kansi kuumenee erittäin kuumaksi, joten se kannattaa varustaa kahvalla etukäteen.
Putken tekemiseen tarvitaan sopiva metallipala, joka on säädettävä reikien koon mukaan.Tärkeä kohta putken asennuksessa on saada aikaan tiivis, täysin ilmatiivis tiiviste kosketuspisteissä piippujen materiaalin kanssa. Tätä varten sinun on taivutettava putken reunaa mahdollisimman paljon ylemmän ja alemman tynnyrin sisällä ja käytettävä erityistä tiivisteainetta.
Jos putken ja tynnyrien seinämien liitoskohtaa ei ole kiinnitetty riittävästi, suuri osa lämmöstä ja savusta menee hukkaan, ja arinalle asetetut tuotteet parhaimmillaan vain kypsennetään, mutta ei savusteta. .
Tynnyreistä leikattuja osia ei voida käyttää ovina; kansien tulee olla 2 - 3 cm leveämpiä kuin reikiä - tämä on välttämätöntä, jotta ylimääräinen ilma ei pääse sisään. Käytämme kolmatta piippua ovien valmistukseen. Edellisessä vaiheessa leikatut metalliosat toimivat hyvänä mallina - kiinnitä ne vain piipun pintaan ja rajaa ääriviivat lisäämällä pari senttimetriä kummallekin puolelle.
Sitten jää vain leikata metalli pois hiomakoneella, hioa työkappaleiden reunat rosoisista reunoista ja levittää kerros korkean lämpötilan silikonia koko sisäkehälle. Sen on suljettava täysin ovet, kun ne joutuvat kosketuksiin piipun reunojen kanssa. Anna vaikuttaa kaksi päivää, jotta se kovettuu kokonaan.
Jokaiseen oveen on kiinnitettävä puisilla pidikkeillä varustetut kahvat, jotka eivät saa joutua kosketuksiin metallipinnan kanssa. Kiinnitä leikatut läpät haluttuihin paikkoihin saranoiden, pulttien ja aluslevyjen avulla.
Tiilien tukirivat on asennettava tynnyrien pohjaosiin. Ne voidaan valmistaa kätevästi ja nopeasti aiemmin leikatuista metalliosista. Tarvitset vähintään 10 kylkiluuta, kukin 2–3 cm paksu.Lasimme palotiiliä kylkiluiden päälle. Jos tynnyri on tavallinen 200 litran tynnyri, siinä on kolme vaakasuoraa neljän tiilen riviä ja yksi tiili sivuseinissä.
Niiden tulee sopia tiukasti toisiinsa ilman havaittavia aukkoja tai epäsäännöllisyyksiä. Tässä tapauksessa oikeanpuoleisimman tiilen ja sivuseinän välissä tulee olla 3 - 4 cm rako - sitä tarvitaan savun vapaaseen kiertämiseen ja hapen pääsyyn tuuletusaukoista.
Aseta grilliritilä ylätynnyrissä olevien palikoiden päälle. Jos grilli on suuri, se voidaan leikata useisiin osiin. Savupiipun putken reikä on tehtävä piipun oikeaan sivureunaan, 1 - 2 cm korkeudelle arinan pinnasta. Savupiipun optimaalisena putken halkaisijana pidetään 12 - 13 cm - tällainen putki tarjoaa tasapainon kytevän hiilen voimakkuuden ja savun poistumisnopeuden välillä.
Tavallinen liesipiippu sopii varsin savupiippuun, tärkeintä on kiinnittää se tiukasti ja täyttää liitokset lämmönkestävällä tiivisteaineella, jotta pienintäkään halkeamaa ei jää. Piipun yläosaan tulee asentaa katos etukäteen estämään sateen pääsy rakenteeseen.
Välittömästi savuhuoneen kokoamisen jälkeen sitä ei ole mahdollista käyttää aiottuun tarkoitukseen. Ensin sinun on tehtävä pieni valmistelu: laita muutama kilo hiiltä jokaiseen tulipesään, sytytä se ja jätä tuuletusaukko auki - anna sen leimahtaa maksimiteholla.
Tällä menetelmällä saavutat useita tuloksia kerralla:
Näet kaikki ylimääräiset halkeamat - jos niitä on, niistä tulee savua. Kun savuhuone on jäähtynyt, sulje ne tiivisteaineella ja toista testi kahden päivän kuluttua.
Ja mikä tärkeintä, pystyt ymmärtämään, onko alemman piipun vasemmalla puolella olevat tuuletusreiät tehty oikein. Jos lämpötila "ylemmässä kerroksessa" ei saavuta 180 °C, tämä tarkoittaa, että tynnyri ei saa tarpeeksi ulkoista happea. Suurenna tässä tapauksessa tuuletusaukkojen määrää tai suurenna niiden halkaisijaa, kunnes yläkammio kuumenee todella kuumaksi.
Alkuperäinen artikkeli englanniksi
Savuhuoneen materiaalit
Tarvittavien materiaalien löytäminen ja ostaminen ei vie paljon aikaa. Tarvitset:
1. Kolme metallitynnyriä. Sinun on valittava tynnyrit, joita ei ole aiemmin käytetty kemikaalien varastointiin. Tarkastellaan esimerkkinä savuhuoneen valmistamista 200 litran tynnyreistä. Molemmissa tynnyreissä tulee olla tiivis kansi ilman reikiä tai se on leikattava samasta materiaalista ja hitsattava. Ihannetapauksessa tynnyreitä ei pitäisi maalata, mutta jos muita vaihtoehtoja ei ole, maali voidaan polttaa, mutta tämä on tehtävä valmisteluvaiheessa, ei silloin, kun savuhuone kootaan.
2. Vakiomuotoiset neliön muotoiset alumiiniputket - näistä teemme telineen savuhuoneellemme.
3. Tulipilet – 28 kpl. Heidän avullaan säädellään savun lämpötilaa ja savun syötön voimakkuutta alemmasta tynnyristä ylempään.Tavalliset tiilet eivät toimi.
4. Ristikot. Yksi iso tai useampi pieni. Tässä liha istuu savun aikana.
5. Galvanoitu putki savun ulostuloa varten.
6. Metalliputki (helppo tehdä omin käsin) kahden piipun yhdistämiseen.
7. Ruostumattomista materiaaleista valmistetut pultit, ruuvit, mutterit, aluslevyt ja kulmat niille.
8. Erityinen silikonitiiviste metallille, ei pelkää korkeita lämpötiloja.
9. Palonkestävä lämpömittari. Haluttaessa se voidaan asentaa savuhuoneeseen grillin viereen. Se mahdollistaa tupakoinnin lämpötilan hallinnan.
Kun olet valmistellut materiaalit ja työkalut, voit jatkaa suoraan työhön.
Valmistamme savuhuoneen jalustan
Jalustaa käytetään savuttimen pohjatynnyrin asettamiseen sen päälle. Rungon mittojen selvittämiseksi sinun on mitattava tynnyrien poikkileikkauksen halkaisija. Valmiin jalustan tulee koostua neljästä 120–140 cm pitkästä putkesta, jotka on kiinnitetty toisiinsa kahdella putkella 20–30 cm korkeudella maasta.
Alumiiniputket kiinnitetään toisiinsa ruuveilla tai pulteilla. Vahvan kiinnityksen varmistamiseksi sinun on käytettävä aluslevyjä ja metallikulmia. Voit lisäksi kiinnittää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja neliöitä rungon jalkoihin - tämä antaa rakenteelle enemmän vakautta.
Tynnyrin merkintä
Yksi tynnyreistä toimii "pohjapannuna". Aseta piippu valmisteltuun runkoon ja aseta merkit kahteen kohtaan rungossa, joihin se kiinnitetään telineeseen. Sitten "etuosaan" sinun on merkittävä tuleva ovi, jonka läpi laitat savumateriaalia sisään ja puhdistat uunin noesta.Piirrä vasempaan yläosaan pyöreä reikä, jonka halkaisija on 25 - 30 cm - lyhyelle putkelle, joka yhdistää molemmat tynnyrit ja jota käytetään kanavana lämmön ja savun siirtämiseksi savuhuoneen pohjasta yläosaan.
Toinen piippu sijaitsee ensimmäisen yläpuolella. Ensinnäkin aseta se vaakasuoraan tasaiselle pinnalle. Sivureunaan on merkittävä suorakaiteen muotoinen ovi, jonka alueen tulisi tarjota lihan kätevä sijoittaminen grilliin.
Ylätynnyrin vasemmalla puolella on vielä merkitä savupiipun reikä, mutta teemme tämän myöhemmin, kun tulenkestävät tiilet ja arina on asennettu.
Leikkaamme ja poraamme
Kun olet varmistanut, että molempien tynnyrien merkinnät on tehty oikein, sinun on leikattava kaikki reiät metallimyllyllä. Teemme ensin siistit leikkaukset jokaisen suorakulmion kolmelle sivulle, sitten työnnämme ovea kevyesti sisäänpäin ja teemme kontrollileikkauksen. Liitosputken reikä tehdään samalla tavalla. Jos porasit vahingossa reikiä, ne on tiivistettävä tiivisteaineella.
Alemman piipun oikeaan reunaan on porattava useita kymmeniä 2–3 mm:n kokoisia reikiä verkon muodossa poralla. Niitä tarvitaan, jotta happi pääsee savuhuoneeseen. Leikkaa metallikansi, joka sopii reikien kokoon. Kiinnitä kansi yhdellä ruuvilla ja aluslevyllä niin, että voit hallita ilmanvaihtoa täysin. Savustamon käytön aikana kansi kuumenee erittäin kuumaksi, joten se kannattaa varustaa kahvalla etukäteen.
Yhdistämme tynnyrit putkella
Putken tekemiseen tarvitaan sopiva metallipala, joka on säädettävä reikien koon mukaan.Tärkeä kohta putken asennuksessa on saada aikaan tiivis, täysin ilmatiivis tiiviste kosketuspisteissä piippujen materiaalin kanssa. Tätä varten sinun on taivutettava putken reunaa mahdollisimman paljon ylemmän ja alemman tynnyrin sisällä ja käytettävä erityistä tiivisteainetta.
Jos putken ja tynnyrien seinämien liitoskohtaa ei ole kiinnitetty riittävästi, suuri osa lämmöstä ja savusta menee hukkaan, ja arinalle asetetut tuotteet parhaimmillaan vain kypsennetään, mutta ei savusteta. .
Ovien asennus
Tynnyreistä leikattuja osia ei voida käyttää ovina; kansien tulee olla 2 - 3 cm leveämpiä kuin reikiä - tämä on välttämätöntä, jotta ylimääräinen ilma ei pääse sisään. Käytämme kolmatta piippua ovien valmistukseen. Edellisessä vaiheessa leikatut metalliosat toimivat hyvänä mallina - kiinnitä ne vain piipun pintaan ja rajaa ääriviivat lisäämällä pari senttimetriä kummallekin puolelle.
Sitten jää vain leikata metalli pois hiomakoneella, hioa työkappaleiden reunat rosoisista reunoista ja levittää kerros korkean lämpötilan silikonia koko sisäkehälle. Sen on suljettava täysin ovet, kun ne joutuvat kosketuksiin piipun reunojen kanssa. Anna vaikuttaa kaksi päivää, jotta se kovettuu kokonaan.
Jokaiseen oveen on kiinnitettävä puisilla pidikkeillä varustetut kahvat, jotka eivät saa joutua kosketuksiin metallipinnan kanssa. Kiinnitä leikatut läpät haluttuihin paikkoihin saranoiden, pulttien ja aluslevyjen avulla.
Palotiilien asennus
Tiilien tukirivat on asennettava tynnyrien pohjaosiin. Ne voidaan valmistaa kätevästi ja nopeasti aiemmin leikatuista metalliosista. Tarvitset vähintään 10 kylkiluuta, kukin 2–3 cm paksu.Lasimme palotiiliä kylkiluiden päälle. Jos tynnyri on tavallinen 200 litran tynnyri, siinä on kolme vaakasuoraa neljän tiilen riviä ja yksi tiili sivuseinissä.
Niiden tulee sopia tiukasti toisiinsa ilman havaittavia aukkoja tai epäsäännöllisyyksiä. Tässä tapauksessa oikeanpuoleisimman tiilen ja sivuseinän välissä tulee olla 3 - 4 cm rako - sitä tarvitaan savun vapaaseen kiertämiseen ja hapen pääsyyn tuuletusaukoista.
Savupiipun asennus
Aseta grilliritilä ylätynnyrissä olevien palikoiden päälle. Jos grilli on suuri, se voidaan leikata useisiin osiin. Savupiipun putken reikä on tehtävä piipun oikeaan sivureunaan, 1 - 2 cm korkeudelle arinan pinnasta. Savupiipun optimaalisena putken halkaisijana pidetään 12 - 13 cm - tällainen putki tarjoaa tasapainon kytevän hiilen voimakkuuden ja savun poistumisnopeuden välillä.
Tavallinen liesipiippu sopii varsin savupiippuun, tärkeintä on kiinnittää se tiukasti ja täyttää liitokset lämmönkestävällä tiivisteaineella, jotta pienintäkään halkeamaa ei jää. Piipun yläosaan tulee asentaa katos etukäteen estämään sateen pääsy rakenteeseen.
Savuhuoneen koelaukaisu
Välittömästi savuhuoneen kokoamisen jälkeen sitä ei ole mahdollista käyttää aiottuun tarkoitukseen. Ensin sinun on tehtävä pieni valmistelu: laita muutama kilo hiiltä jokaiseen tulipesään, sytytä se ja jätä tuuletusaukko auki - anna sen leimahtaa maksimiteholla.
Tällä menetelmällä saavutat useita tuloksia kerralla:
Näet kaikki ylimääräiset halkeamat - jos niitä on, niistä tulee savua. Kun savuhuone on jäähtynyt, sulje ne tiivisteaineella ja toista testi kahden päivän kuluttua.
Ja mikä tärkeintä, pystyt ymmärtämään, onko alemman piipun vasemmalla puolella olevat tuuletusreiät tehty oikein. Jos lämpötila "ylemmässä kerroksessa" ei saavuta 180 °C, tämä tarkoittaa, että tynnyri ei saa tarpeeksi ulkoista happea. Suurenna tässä tapauksessa tuuletusaukkojen määrää tai suurenna niiden halkaisijaa, kunnes yläkammio kuumenee todella kuumaksi.
Alkuperäinen artikkeli englanniksi
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kommentit (0)
