Rosace en mastic
La fête approche très bientôt et vous souhaitez surprendre vos invités avec quelque chose ? Ou mieux encore, ce « quelque chose » devrait-il être fabriqué de vos propres mains ? Alors vous êtes au bon endroit ! Dans cette master class, vous apprendrez à décorer un gâteau avec de belles roses en mastic, préparées non pas sur commande dans des confiseries coûteuses, mais par l'hôtesse elle-même ! Ce n’est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue et vous le verrez clairement !
De quoi avons nous besoin?
Certaines personnes utilisent de la fécule de pomme de terre au lieu de la poudre ou les deux dans un rapport de 1:1, mais je n'aime pas cette dernière option. Après que les produits fabriqués à partir de ce mastic restent pendant un certain temps, ils deviennent insipides.
Vous pouvez l'acheter (dans la master class, nous utilisons celui italien, Modelplast), ou vous pouvez le préparer vous-même à partir de soufflé à la guimauve. Outil à pâtisserie (avec une grosse boule au bout). Il peut également être remplacé, par exemple, par un bâton de xylophone pour enfants.
Alors, commençons?
1.Étalez le tapis et saupoudrez-le de sucre en poudre.
2. Pour les pétales de rose, vous pouvez prendre du mastic de la même couleur, ou vous pouvez le rendre un peu plus intéressant, rendre le milieu blanc et les bords roses. Pour ce faire, roulez un « boudin » en mastic blanc entre vos paumes.
3. Étalez le fondant rose avec un rouleau à pâtisserie.
4. Déposez un bâtonnet de mastic blanc sur la crêpe rose.
5. Enveloppez hermétiquement.
6. C’est ce que vous devriez obtenir.
7. Faites rouler le garrot obtenu sur le tapis avec vos doigts sans effort.
8. À l'aide d'un couteau, coupez plusieurs morceaux (12 à 15 morceaux) d'environ 5 mm de large. Si vous voulez faire une petite rose, alors ce diamètre de corde sera suffisant, mais pour une grande fleur, le « boudin » doit être plus épais.
9. Avec vos doigts, pétrissez chaque morceau de mastic en lui donnant la forme de pétales.
10. Et maintenant, chaque pétale doit être rendu fin et élégant, en le rapprochant le plus possible de son aspect naturel. Pour cela, placez le pétale sur le tapis et étalez ses bords à l'aide d'une boule à pâtisserie et d'une légère pression.
N'en faites pas trop. Si le mastic est trop fin, il se déchirera facilement et deviendra impossible à travailler.
11. Voici à quoi devraient ressembler vos futurs pétales de roses.
12. C'est au tour des cure-dents. Vous vous demandez probablement à quoi servent-ils ? Mais en fait, tout est très simple : ils sont pratiques pour recourber les bords des pétales, leur donnant un aspect naturel.
13. Torsadez les bords de la moitié des flans vers l'intérieur - ce seront nos futurs pétales qui n'ont pas encore fleuri. Laissez une pièce intacte et tournez la partie restante avec les bords vers l'extérieur - ce sont les futurs pétales « extérieurs ».
14. Prenez dans votre main la pièce même qui est restée intacte. Mouillez le pinceau avec de l'eau et brossez les bords du pétale à la base en forme de V. L'eau pour le mastic est une vraie colle !
15. Roulez la pièce dans un tube.Ce sera le « cœur » de notre bourgeon.
16. Si pendant le travail vous sentez que vous avez trop mouillé le mastic et qu'il a « flotté », qu'il est devenu mou et indiscipliné, saupoudrez simplement la zone de sucre en poudre et tout redeviendra normal.
17. À l'étape suivante, nous travaillerons uniquement avec des pétales dont les bords sont recourbés vers l'intérieur. Nous mouillons également les bords en forme de V.
18. Collez notre premier pétale au noyau.
19. Collez le deuxième pétale en reculant à mi-chemin du premier, afin qu'ils se chevauchent.
20. Nous traitons le reste des blancs « internes » de la même manière. A ce stade, vous devriez obtenir quelque chose qui ressemble à cette fleur.
21. Le tour des pétales extérieurs est venu. Nous humidifions également chacun avec de l'eau.
22. Collez-le sur le bourgeon.
23. Une fois tous les préparatifs en place, la fleur prend immédiatement un aspect « luxuriant ».
24. Après toutes les manipulations, la base en excès et trop longue du bourgeon peut être pincée.
25. Pour que la fleur se fixe facilement au gâteau, même sur le côté, sans craindre qu'elle ne tombe ou ne bouge, enfoncez un cure-dent verticalement dans sa base.
26. Utilisez un autre cure-dent pour percer la base horizontalement.
27. Trouvez un verre ou tout autre récipient qui contiendra le bourgeon. Abaissez la fleur pour qu'elle repose sur le cure-dent.
28. Cette position doit être donnée à la rosace pendant que le mastic sèche. De cette façon, tous les pétales durciront dans la forme souhaitée en 24 heures. Après cela, vous pouvez retirer en toute sécurité le cure-dent horizontal.
C'est une rose tellement merveilleuse, je suis sûr que vous pouvez le faire aussi ! Si quelque chose ne va pas du premier coup, ne vous inquiétez pas et réessayez ! Après tout, tout vient avec l’expérience.Et dans très peu de temps, vous pourrez faire plaisir à vos amis et à votre famille avec un magnifique dessert et dire fièrement : « Oui, j'ai fait ce gâteau moi-même !
De quoi avons nous besoin?
- Surface de travail lisse.
- De préférence un tapis en silicone (mais vous pouvez vous en passer).
- Tapis de confiserie.
- Elle peut également être remplacée par une éponge à vaisselle épaisse ordinaire.
- Couteau.
- Récipient avec de l'eau.
- Brosse.
- Sucre en poudre.
Certaines personnes utilisent de la fécule de pomme de terre au lieu de la poudre ou les deux dans un rapport de 1:1, mais je n'aime pas cette dernière option. Après que les produits fabriqués à partir de ce mastic restent pendant un certain temps, ils deviennent insipides.
- Rouleau à pâtisserie.
- Cure-dents.
- Du mastique.
Vous pouvez l'acheter (dans la master class, nous utilisons celui italien, Modelplast), ou vous pouvez le préparer vous-même à partir de soufflé à la guimauve. Outil à pâtisserie (avec une grosse boule au bout). Il peut également être remplacé, par exemple, par un bâton de xylophone pour enfants.
Alors, commençons?
1.Étalez le tapis et saupoudrez-le de sucre en poudre.
2. Pour les pétales de rose, vous pouvez prendre du mastic de la même couleur, ou vous pouvez le rendre un peu plus intéressant, rendre le milieu blanc et les bords roses. Pour ce faire, roulez un « boudin » en mastic blanc entre vos paumes.
3. Étalez le fondant rose avec un rouleau à pâtisserie.
4. Déposez un bâtonnet de mastic blanc sur la crêpe rose.
5. Enveloppez hermétiquement.
6. C’est ce que vous devriez obtenir.
7. Faites rouler le garrot obtenu sur le tapis avec vos doigts sans effort.
8. À l'aide d'un couteau, coupez plusieurs morceaux (12 à 15 morceaux) d'environ 5 mm de large. Si vous voulez faire une petite rose, alors ce diamètre de corde sera suffisant, mais pour une grande fleur, le « boudin » doit être plus épais.
9. Avec vos doigts, pétrissez chaque morceau de mastic en lui donnant la forme de pétales.
10. Et maintenant, chaque pétale doit être rendu fin et élégant, en le rapprochant le plus possible de son aspect naturel. Pour cela, placez le pétale sur le tapis et étalez ses bords à l'aide d'une boule à pâtisserie et d'une légère pression.
N'en faites pas trop. Si le mastic est trop fin, il se déchirera facilement et deviendra impossible à travailler.
11. Voici à quoi devraient ressembler vos futurs pétales de roses.
12. C'est au tour des cure-dents. Vous vous demandez probablement à quoi servent-ils ? Mais en fait, tout est très simple : ils sont pratiques pour recourber les bords des pétales, leur donnant un aspect naturel.
13. Torsadez les bords de la moitié des flans vers l'intérieur - ce seront nos futurs pétales qui n'ont pas encore fleuri. Laissez une pièce intacte et tournez la partie restante avec les bords vers l'extérieur - ce sont les futurs pétales « extérieurs ».
14. Prenez dans votre main la pièce même qui est restée intacte. Mouillez le pinceau avec de l'eau et brossez les bords du pétale à la base en forme de V. L'eau pour le mastic est une vraie colle !
15. Roulez la pièce dans un tube.Ce sera le « cœur » de notre bourgeon.
16. Si pendant le travail vous sentez que vous avez trop mouillé le mastic et qu'il a « flotté », qu'il est devenu mou et indiscipliné, saupoudrez simplement la zone de sucre en poudre et tout redeviendra normal.
17. À l'étape suivante, nous travaillerons uniquement avec des pétales dont les bords sont recourbés vers l'intérieur. Nous mouillons également les bords en forme de V.
18. Collez notre premier pétale au noyau.
19. Collez le deuxième pétale en reculant à mi-chemin du premier, afin qu'ils se chevauchent.
20. Nous traitons le reste des blancs « internes » de la même manière. A ce stade, vous devriez obtenir quelque chose qui ressemble à cette fleur.
21. Le tour des pétales extérieurs est venu. Nous humidifions également chacun avec de l'eau.
22. Collez-le sur le bourgeon.
23. Une fois tous les préparatifs en place, la fleur prend immédiatement un aspect « luxuriant ».
24. Après toutes les manipulations, la base en excès et trop longue du bourgeon peut être pincée.
25. Pour que la fleur se fixe facilement au gâteau, même sur le côté, sans craindre qu'elle ne tombe ou ne bouge, enfoncez un cure-dent verticalement dans sa base.
26. Utilisez un autre cure-dent pour percer la base horizontalement.
27. Trouvez un verre ou tout autre récipient qui contiendra le bourgeon. Abaissez la fleur pour qu'elle repose sur le cure-dent.
28. Cette position doit être donnée à la rosace pendant que le mastic sèche. De cette façon, tous les pétales durciront dans la forme souhaitée en 24 heures. Après cela, vous pouvez retirer en toute sécurité le cure-dent horizontal.
C'est une rose tellement merveilleuse, je suis sûr que vous pouvez le faire aussi ! Si quelque chose ne va pas du premier coup, ne vous inquiétez pas et réessayez ! Après tout, tout vient avec l’expérience.Et dans très peu de temps, vous pourrez faire plaisir à vos amis et à votre famille avec un magnifique dessert et dire fièrement : « Oui, j'ai fait ce gâteau moi-même !
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