Viande au four inhabituelle avec accompagnement de pommes de terre

Dans le monde moderne, les vacances ne sont jamais des jours de jeûne. Ce n'est qu'alors que vous pourrez vous faire plaisir avec des cornichons et profiter de la cuisine maison. Dans le même temps, aucune femme ne veut passer toutes ses précieuses minutes de repos aux fourneaux. Comment préparer rapidement et savoureusement un dîner copieux ? Quel plat pour nourrir adultes et enfants en même temps ? Bien sûr, de la viande au four avec un accompagnement de pommes de terre ! Cette recette pour un dîner copieux pour toute la famille ne peut pas être qualifiée de la plus saine, mais elle s'avérera certainement délicieuse.
Ingrédients (pour 8 portions) :
• Viande de porc – 1 kg ;
• Pommes de terre crues – 1 kg ;
• Oignons – 3 pièces ;
• Carottes – 1 pièce ;
• Tomates salées – 200 gr.;
• Oeuf de poule – 1 pièce ;
• Sauce tomate – 1 cuillère à soupe ;
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe ;
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe ;
• Tomates fraîches – 6 pièces ;
• Eau – 1 litre ;
• Sel, herbes - au goût.
Étapes de travail :
Première étape : préparer la viande pour la cuisson.
On coupe la viande : on enlève les couches grasses, on la coupe en fins rectangles.Placez les morceaux coupés dans un bol en verre et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de table à 9 %.

Remplissez le plat d'eau pour que tous les morceaux de viande soient immergés dans la marinade. Laisser poser 5 minutes.

Deuxième étape : préparer la sauce pour la viande.
Cassez un œuf de poule dans un bol et ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate et de mayonnaise.

Mélangez soigneusement la masse obtenue. Ajoutez-y une cuillère à soupe d'eau.

Troisième étape : disposer la viande.
Égoutter l'eau de la viande.

Tremper chaque rectangle de viande dans la sauce afin qu'il soit recouvert de tous les côtés.

Disposez la viande en rangées sur une plaque à pâtisserie humidifiée avec de l'eau.


Quatrième étape : préparer l'accompagnement pour la cuisson.
Le plat d'accompagnement de pommes de terre est un plat assez calorique. Si vous comptez soigneusement les calories, vous pouvez remplacer les pommes de terre par du brocoli. Il doit être déposé congelé sur une plaque à pâtisserie.
Épluchez les pommes de terre de taille moyenne et coupez-les en deux.

Saler et bien mélanger.

Placer les moitiés de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie entre les rangées de viande.

Cinquième étape : ajouter des épices et du sel à la viande.
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.

Placez-le sur les morceaux de viande.

Râpez les carottes dans une râpe fine. Placez-le sur les rondelles d'oignon.

Coupez les tomates doigts salées en deux.

Disposez les tranches sur la viande, sur les rondelles d'oignon et les carottes.

Sixième étape : cuire au four.
Nous installons le soufflage ventilé et la fonction de chauffage « haut-bas » dans le four. Cuire la viande avec l'accompagnement à 200 degrés pendant quarante minutes.

C'est tout : huit portions de viande accompagnées d'un accompagnement vous enchanteront par leur arôme. D'un seul coup, vous pouvez nourrir non seulement une famille nombreuse, mais également des invités inattendus.

Disposez le plat fini en portions et décorez d'herbes. Ajoutez un accompagnement de légumes sous forme de tomates coupées en rondelles.


La viande s'avère juteuse et moelleuse, « jusqu'aux dents » même d'un petit enfant. Et ce qui est important : pas de conservateurs, de colorants ou de substituts artificiels. Bon appétit!