Tomates séchées au soleil pour l'hiver

Cette recette nous est devenue connue relativement récemment. Il est issu de la cuisine italienne. Là, les fruits sont ainsi récoltés pour être ensuite utilisés dans la préparation de pizzas, de pâtes et d'autres plats emblématiques des chefs locaux.

Après l'avoir essayé, vous déciderez vous-même comment utiliser la pièce à l'avenir. Mais vous pouvez être sûr que ce sera très savoureux. Même un sandwich ordinaire avec une telle tomate devient simplement un régal royal. Assurez-vous de l'essayer.

Ingrédients:

• tomates;
• sel;
• poivre;
• ail;
• huile.

Les tomates séchées au soleil peuvent être fabriquées à partir de n'importe quelle variété, mais il est toujours préférable de choisir des tomates denses qui conserveront bien leur forme.

Rincez les tomates.

Sec.

Couper en moitiés ou en quartiers.

Utilisez une cuillère pour retirer délicatement la pulpe.

Ne le versez pas. Pour le bortsch, le ragoût, etc., c'est exactement ce dont vous avez besoin.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et étaler les tranches de tomates en une couche uniforme.

Sel et poivre.

Mettre au four à feu doux pendant 3 à 5 heures. Il est conseillé de sécher avec le couvercle légèrement ouvert.

Placez l'ail haché au fond du pot. Placez bien les tomates.

Remplissez à moitié d’huile chaude (pas bouillante !).

Fermez et laissez infuser au moins trois jours. Vous pouvez agiter régulièrement pour une meilleure absorption.

Ils peuvent être conservés jusqu'à 6 à 8 mois, mais uniquement au réfrigérateur.

Pour un pot d'un demi-litre, vous aurez besoin d'environ 2 kg de tomates.

Bon appétit.