Lavash arménien fin au four

Une excellente alternative au pain est le lavash arménien, composé exclusivement de farine et d'eau. Bien sûr, l'original est cuit dans des fours spéciaux, mais quelque chose de très similaire peut être obtenu même dans un four ordinaire.

L'avantage de cette méthode par rapport à la friture dans une poêle est la taille beaucoup plus grande du pain pita, qui sera plus pratique à utiliser à l'avenir pour faire des petits pains avec diverses garnitures, du shawarma, etc.

Le temps de cuisson de 6 gros pains pita, de la taille d’une plaque à pâtisserie, est inférieur à une heure. Par conséquent, je vous recommande de prendre cette recette dans votre arsenal.

Ingrédients:

a) farine - 360 g,
b) sel fin - 4 g,
c) huile végétale - 20 g,
d) eau très chaude - 200 ml.

Préparation du pain pita au four :

1. Saturez la farine en oxygène en la passant au tamis. Ajoutez du sel.

2. Ajoutez de l'eau et de l'huile végétale dans le puits.

3. Pour éviter de vous brûler, remuez d'abord le mélange avec une cuillère, puis continuez à pétrir avec votre main. Formez une boule.

4. Mettez-le dans un sac et laissez-le reposer.

5. Après 20 minutes. Roulez la pâte en 6 boules identiques.

6. Graissez légèrement vos mains et votre plan de travail avec de l'huile végétale.Étalez chaque morceau le plus finement possible et transférez-le sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (pas besoin de le graisser).

7. Température du four - 220 degrés. Le gâteau commencera à gonfler à cet endroit et à dorer dans les endroits les plus fins. Cela prendra environ 3 minutes (pas besoin de retourner les gâteaux).

8. Retirez le pain pita de la plaque à pâtisserie et assurez-vous de le vaporiser avec de l'eau provenant d'un vaporisateur, de le couvrir d'un sac puis d'une serviette. Après un certain temps, le gâteau dur deviendra mou et souple.

Tous les pains pita cuits au four, humidifiés avec de l'eau et empilés les uns sur les autres, reposaient sous une serviette et ramollis. Vous pouvez maintenant les rouler, les tartiner de fromage blanc, les saupoudrer d'herbes et profiter de leur goût merveilleux.