Cuire du poisson de rivière sur un feu - le carassin frit se lèche les doigts

Les loisirs en plein air s'accompagnent souvent de la préparation d'un barbecue. Lorsque vous en avez assez du porc et du poulet, passez au poisson. Les habitants des réservoirs sont très sensibles au rôtissage sur le feu et à la composition de la marinade. Dans ces moments-là, vous devez faire attention, ne pas en faire trop avec les ingrédients et cuisiner sur du bois de chauffage presque brûlé.
Il est recommandé d'utiliser le gril comme appareil le plus pratique pour la friture.

Ingrédients:

• poisson de rivière (carpe carassin) – 4-5 pcs.;
  
• acide citrique – une demi-cuillère à café ;
  
• vinaigre – 10-30 g;
  
• moutarde (en poudre ou en grains) – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  
• piment de la Jamaïque, pois noirs, cumin - au goût ;
  
• huile végétale - un demi-verre;
  
• eau – 4 cuillères à soupe. cuillères;
  
• sel, sucre - au goût;
  
• feuilles de laurier - facultatif.

Étapes avec photos pour préparer une marinade pour poisson :

• ajouter la moutarde, le sel, l'acide citrique;
  
  
  
  
• ajouter l'eau, l'huile végétale, l'eau, le vinaigre et mélanger.
  
  
  
  

Recette pas à pas pour cuire du poisson sur le grill :

• verser la marinade sur la carcasse nettoyée ;
  
  
  
  
• saupoudrer de cumin et de poivre moulu, ajouter le laurier et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure ;
  
  
  
  
• Placez le carassin mariné sur le gril et envoyez-le au feu ;
  
  
  
  
• Après avoir retourné fréquemment le gril pendant 15 à 20 minutes, le poisson devrait être prêt.
  
  
  
  

Bon appétit!