Bortsch rapide, facile et savoureux aux champignons sans friture

Le bortsch peut être léger et savoureux sans le goût riche de la friture. Et le goût des champignons de Paris y ajoutera du piquant. Ce bortsch peut être préparé pour les personnes au régime ou pour celles qui jeûnent.

Composé:

• carottes - 130 g;
  
• betteraves - 130 g;
  
• pommes de terre - 500-600 g;
  
• chou - 630 g;
  
• champignons de Paris - 150 g;
  
• pâte de tomate - 110 g;
  
• poivron charnu (congelé) - 100 g;
  
• persil (congelé) - 15 g;
  
• huile de tournesol raffinée - 20 ml;
  
• sel - 18 g (2 cuillères à soupe);
  
• assaisonnements (laurier et piment de la Jamaïque) - au goût et au désir.

Cuisiner le bortsch étape par étape

Versez un peu plus de la moitié de l'eau dans une casserole de 5 litres et faites bouillir à feu vif. Pendant ce temps, épluchez les légumes.

Coupez les pommes de terre en petits cubes, râpez les carottes et les betteraves sur une râpe à gros trous.



Dès que l'eau bout, allumez le brûleur à feu moyen. Salez et ajoutez les pommes de terre hachées.

Après 6 minutes, ajoutez les carottes à l'eau bouillante et après 6 minutes supplémentaires, ajoutez les betteraves.

Pendant que les légumes cuisent, hachez le chou et les champignons.


Encore 5 minutes s'écoulèrent, c'était maintenant au tour du chou.

Faites-le bouillir dans une casserole pendant 10 minutes. Ajouter les champignons et les poivrons, remuer. Faire bouillir encore environ 5 minutes.


Enfin, ajoutez le concentré de tomate, les herbes et l'assaisonnement. Mélangez bien le tout et laissez mijoter sous couvercle fermé à feu doux pendant une demi-heure.

Éteignez le feu et laissez sur le feu encore une heure. Pendant ce temps, le plat a infusé et est prêt à être dégusté. Le bortsch diététique épais aux champignons sans friture est prêt.

Bon appétit!