Maquereau grillé - plus rapide et plus sain que la viande

La cuisson du poisson prend peu de temps. Griller le filet de maquereau. Pour ce faire, nous divisons indépendamment la carcasse fraîchement congelée en 2 filets. Cela doit être fait correctement et soigneusement pour que le filet soit beau et conserve autant que possible son intégrité. Nous faisons mariner le filet dans de la sauce soja, des épices, des herbes et du jus de citron. Le plat s'avère très juteux, aromatique, épicé et tendre. Une salade de légumes frais se marie bien avec le poisson.

Composants:

• 1 maquereau frais surgelé ;
  
• 0,5 citron ;
  
• 2 cuillères à soupe. sauce soja;
  
• 1 cuillère à café Origan;
  
• poivron rouge, sel.

Instructions de cuissons:

Décongelez le poisson à l'avance. Coupez la tête et la queue du maquereau, retirez délicatement la fine pellicule. Coupez le ventre de la carcasse et retirez les entrailles. Divisez le maquereau en deux parties, retirez l'épine dorsale et tous les arêtes à l'aide d'une pince à épiler. Rincez deux filets de poisson et séchez-les avec des serviettes.

Placer le filet dans un récipient profond, verser le jus de citron, l'huile, la sauce soja, saupoudrer de sel, d'origan et de poivron rouge moulu. Faites mariner le poisson pendant 30 minutes. Pendant cette période, le filet peut être retourné une fois.

Faites bien chauffer le gril électrique ou la poêle à griller, il n'est pas nécessaire de le graisser avec de l'huile.Placer le filet de maquereau sur une surface chaude. Faire revenir le filet sur un grill électrique pendant 5 minutes, sur une lèchefrite pendant 5 minutes de chaque côté.

Servir le filet frit avec des quartiers de citron.