Micropousses à la maison

Ces dernières années, la popularité des micro-pousses parmi les végétariens et les amateurs d'une alimentation saine a fortement augmenté, en particulier pendant la saison froide, lorsque notre corps frémissant a besoin de portions supplémentaires de vitamines. Ce produit se retrouve dans les rayons de nombreux supermarchés et magasins d'agriculture biologique, et peut être facilement cultivé dans un mini-jardin en vitrine, même dans un appartement en ville.
Contrairement aux légumes à feuilles habituels, comme l'aneth ou la laitue, qui sont cultivés dans des plates-bandes en été et dans des serres en hiver, les micropousses sont de jeunes plants de toutes cultures, généralement des céréales, des épices et des légumes, qui sont au stade des feuilles de cotylédon. Seules les plantes dont les pousses ont un goût amer ne conviennent pas aux micropousses, notamment les tomates morelle, les poivrons, les aubergines et les haricots ordinaires. C'est-à-dire qu'il ne s'agit plus de germes de graines, mais pas non plus de plants à part entière qui sont entrés dans le stade de végétation active.
Il faut de 10 à 20 jours pour obtenir des micropousses juteuses, ce qui, voyez-vous, est très pratique pour organiser un « convoyeur de vitamines » à la maison.Un autre avantage de la culture de micropousses sur un rebord de fenêtre de cuisine ou une loggia chaleureuse est qu'il n'y a pas besoin de contact avec le sol. Généralement, ces pousses sont chassées sur un substrat ou un tapis constitué de matériaux naturels, par exemple du lin, du feutre, de la noix de coco, du jute, de la cellulose, etc.

Aujourd'hui, il n'est pas difficile d'acheter tous les éléments et équipements nécessaires à la culture de micropousses. De nombreux fournisseurs de produits agricoles ont inclus dans leur assortiment des kits complets pour la germination des graines, qui comprennent des bacs de plantation (conteneurs), des tapis (substrats, substrats) et le matériel de plantation lui-même (graines de cultures individuelles, ainsi que mélanges et toutes sortes de mélanges).
Mais comme de tels kits coûtent cher, les jardiniers zélés ayant de nombreuses années d'expérience dans la culture de semis n'ont aucun problème à trouver un moyen presque gratuit d'obtenir des micropousses. Il vous suffit d’avoir à votre disposition les graines des plantes que vous souhaiteriez faire pousser. Vous pouvez utiliser le papier toilette le moins cher comme substrat pour la germination des grains. Le récipient permettant d'obtenir des germes peut être constitué de petits récipients et plateaux en plastique transparent, qui restent en abondance après avoir mangé de nombreux aliments.

Quelle est la meilleure chose à cultiver à la maison ?

Toutes les plantes à graines petites et moyennes conviennent à cette méthode.

Pour obtenir des micropousses dans les plus brefs délais, il est préférable d'utiliser des cultures à maturation précoce qui produisent des germes le deuxième jour.
Cela comprend le lin et de nombreux types de choux (brocoli, chou de Milan, chou de Pékin, chou rouge) et toutes les variétés de salades, y compris la roquette et le cresson, les radis, la moutarde, les betteraves et la luzerne.Sur du papier toilette humide et dans une microserre, ces graines gonflent et éclosent en une journée seulement.

Les herbes épicées - basilic, oignon, épinards, cerfeuil, oignon calcédoine - sont excellentes à distiller sur du papier toilette humide et dans de petits récipients. Elles ont un goût piquant, un arôme épicé subtil et sont riches en phytonutriments sains.
Si vous êtes prêt à attendre un peu, plantez des cultures parapluie sur des micropousses - aneth, fenouil, persil, panais, carottes, coriandre. Ce sont ces graines qui, en règle générale, sont disponibles en grande quantité pour les résidents d'été et les jardiniers expérimentés. Ces grains mettent beaucoup plus de temps à germer en raison de la coquille d’huiles essentielles qui les recouvre. Mais de savoureuses pousses d'aneth, de coriandre et de persil contribuent à faire de presque tous les apéritifs froids un véritable délice.

Mais le tournesol, l'avoine, les pois, les pois chiches, le maïs, les lentilles, le blé, le seigle, le soja et d'autres céréales à grosses graines germent mieux dans des récipients grands et moyens sur des nattes de jute spéciales ou un substrat de noix de coco.

Comment bien semer et entretenir les micropousses ? Voici les instructions étape par étape :

1. Prenez un récipient transparent, recouvrez son fond de papier toilette plié en 4 à 5 couches ou d'une serviette blanche en 3-4 couches, remplissez la base de fonte ou d'eau potable pour qu'elle devienne humide.
2. Appuyez sur le papier du bout des doigts et égouttez l'excès d'eau.
3. Répartissez uniformément les graines sèches sur le substrat, en essayant de les répartir en couche épaisse, mais en une seule couche.
4. Couvrez le récipient avec un couvercle (si vous n'en avez pas, utilisez du polyéthylène de qualité alimentaire).
5. Placez le plateau dans un endroit chaud, par exemple sur un rebord de fenêtre au-dessus du radiateur.

6. Le deuxième jour, retirez le couvercle pendant 2 heures et mouillez les graines avec un flacon pulvérisateur, puis remettez le couvercle.La condensation s'accumule abondamment sous le couvercle, donc s'il n'y a pas de ventilation, de la moisissure peut apparaître sur le papier et les graines, il est donc nécessaire de retirer quotidiennement le couvercle du récipient.
7. Le troisième jour, retirez le couvercle pendant 5 à 6 heures et n'oubliez pas de vaporiser les pousses éclos avec de l'eau structurée à l'aide d'un flacon pulvérisateur.

8. Le quatrième jour, retirez complètement le couvercle. Assurez-vous d'hydrater les plantes en croissance matin et soir, en évitant que le papier toilette ne se dessèche.
9. Le cinquième jour, les tiges commencent à se redresser et des feuilles de cotylédon se forment dessus.

10. Les micropousses sont prêtes à être coupées lorsque la hauteur des plants dépasse 4 à 5 cm. Par exemple, le lin, la roquette et le cresson mûrissent en 10 à 12 jours, et le persil, les carottes, les betteraves et le basilic en 20 jours.


11. Retirez du récipient le tapis de papier épais tressé et criblé de racines blanches, coupez les micropousses avec des ciseaux et ajoutez les pousses à la salade.



12. Semez immédiatement une nouvelle portion de graines dans le récipient vide sur du papier toilette humide, des serviettes blanches ou des essuie-tout.

Essayez une fois de faire pousser des micropousses sur un tapis en papier et vous comprendrez à quel point c'est simple, pratique et utile. Je vous souhaite d'excellentes récoltes sur votre rebord de fenêtre !