Pastrami de poitrine de poulet : un substitut sain aux saucisses du commerce dans une heure de cuisine active

Ce plat est interprété à partir de la cuisine moldave et roumaine et constitue un excellent substitut si, pour une raison quelconque, il n'est pas possible d'inclure d'autres types de viande dans l'alimentation.

Une excellente option pour une alimentation diététique, et simplement pour ceux qui essaient de privilégier les produits naturels. Après avoir préparé le pastrami le soir, vous pourrez chouchouter toute la famille avec des sandwichs alternatifs le matin.

Requis:

• 2 filets de poulet ;
  
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
  
• 2 cuillères à soupe de miel ;
  
• 1,5 litre d'eau ;
  
• sel et épices au goût et discrétion personnelle ;
  
• fils de discussion

Vous pouvez prendre une quantité approximative d'ingrédients - cette recette est également bonne car il n'y aura pas de restes et cela ne gâchera pas le goût.

Préparation:

Rincer la poitrine et la placer dans de l'eau tiède préalablement salée. Laisser agir 1,5 à 2 heures.

Après un certain temps, séchez légèrement avec du papier absorbant.
Préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez le miel, l'huile végétale et les épices (dans la recette, sel d'Adyghe, assaisonnement pour poulet).


L'ail et tout type de moutarde conviennent également - de la version habituelle à Dijon.
Remuer jusqu'à consistance lisse.
Frottez les seins de tous les côtés et placez-les les uns sur les autres.


À l'aide de fils (ceux utilisés pour la couture), attachez les moitiés des pièces ensemble. Cela donnera au pastrami un aspect plus attrayant. Mais vous pouvez sauter cette étape : les poitrines séparément auront le même goût.

Versez dessus le reste de la marinade, couvrez et réfrigérez toute la nuit. Encore une fois, ce n'est pas une condition nécessaire, mais de cette façon, la poitrine s'avère très tendre, fond dans la bouche et ne perd pas sa jutosité.
Tapisser le plat de cuisson de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé - le jus se libérera abondamment pendant la cuisson. Et ces mesures minimales protégeront contre le nettoyage ultérieur des ustensiles de cuisine.

Le pastrami de poitrine de poulet doit être cuit à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. L'état de préparation peut être déterminé avec un cure-dent - un liquide clair s'écoulera.

Une condition préalable pour préserver la jutosité du plat est de le refroidir sur la grille du four. De cette façon, tous les jus resteront à l'intérieur et le plat s'avérera incroyablement savoureux !