Boulettes de riz et de poulet au fromage « Nezhnye »

Tu auras besoin de:

170 g de riz blanc à grains longs ;
260 ml d'eau potable ;
180 g de fromage fondu ;
250 g de poitrine de poulet sans peau ;
100 ml d'huile de tournesol pour la friture ;
60 g de chapelure ;
2 pièces. œufs de poule;
Sel de table, poivre.

Préparation:

1. Rincez le riz sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce que la blancheur disparaisse. Remplissez ensuite le riz d'eau potable et mettez-le sur feu vif, et après ébullition, réduisez le feu à moyen et laissez cuire sous le couvercle pendant 8 minutes. Coupez ensuite le gaz et ne retirez pas le couvercle pendant encore 10 minutes.

2. Hachez finement la poitrine de poulet, ajoutez-la au riz refroidi et râpez le fromage pré-congelé sur une râpe fine. Ajoutez du sel et du poivre et remuez.

3. Formez des boules avec la viande hachée préparée et, après les avoir roulées dans la chapelure, trempez-les légèrement dans les œufs battus.

4. Faire revenir dans l'huile (pour couvrir le milieu) à feu moyen des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte de couleur ocre.