Comment faire du kvas « comme dans un tonneau jaune » et se souvenir du goût de l'enfance soviétique

Comme il est agréable d'étancher sa soif par une chaude journée d'été avec un verre de kvas froid et délicieux. Et bien sûr, chaque personne, se souvenant de son « enfance soviétique », connaît le goût du kvas « en fûts jaunes ». De nombreux adultes se plaignent du fait qu’on ne trouve plus de kvas aussi délicieux dans les magasins. Mais pourquoi le chercher si vous pouvez préparer une boisson revigorante à la maison. De plus, la recette pour préparer un tel kvas est simple et le goût ressort « comme celui d'un tonneau jaune ». De plus, vous n’avez besoin que de quatre ingrédients : de la levure sèche, qui a besoin du sucre pour réagir ; De plus, vous aurez besoin d'acide citrique et l'ingrédient principal sera la chicorée.

Oui, le kvas de chicorée maison a le goût du kvas en fût.

Ingrédients

Ainsi, pour préparer 3 litres de kvas à la maison il vous faudra :

• - 4 cuillères à soupe de chicorée ;
• - 2/3 cuillère à café d'acide citrique et exactement la même quantité de levure sèche ;
• - 12 cuillères à soupe de sucre.

Faire du kvas « comme dans un tonneau jaune »

Il est nécessaire de préparer un récipient pour mélanger les ingrédients. Il doit être sec.C'est important! Vous aurez également besoin d’une cuillère à soupe et d’une cuillère à café pour mesurer les ingrédients.

Dans ce cas, on utilise une cuillère doseuse double face (une cuillère à soupe d'un côté, une cuillère à café de l'autre).

Mesurez le sucre dans un récipient sec.

Puis la chicorée.

Le prochain ingrédient sera l'acide citrique.

La levure sèche doit être fraîche, vous devez donc vérifier la date de production lors de l'achat.

L'ordre d'ajout des ingrédients peut être arbitraire, car en fin de compte, tous les ingrédients secs du récipient doivent être mélangés.

Vous devez maintenant mesurer 3 litres d’eau tiède (c’est-à-dire de l’eau à une température d’environ 40 degrés).

Versez l'ensemble du mélange d'ingrédients secs dans un récipient contenant de l'eau tiède.

La levure va réagir immédiatement, cela se verra par les bulles qui grésillent. Fermez immédiatement le récipient hermétiquement avec un couvercle et secouez le tout pour mélanger les ingrédients.

Mettez ensuite le kvas "chaudement". Il peut s'agir d'un endroit proche d'une batterie ou d'un rebord de fenêtre exposé à la lumière directe du soleil.

Lorsque l'eau tiède contenue dans le récipient a refroidi à température ambiante, le kvas peut être placé au réfrigérateur pendant la nuit.

Là, il continuera à « errer ». Au matin, la boisson revigorante sera prête. Vous pouvez le goûter.

Bon appétit!