Recette de fromage en saumure tendre avec un minimum d'ingrédients
La variété de produits fromagers présents dans les rayons des supermarchés est étonnante. Mais tout le monde ne peut pas être qualifié d'idéal en termes de goût et de composition. Mais apprendre à faire du fromage maison avec un minimum d'ingrédients, c'est facile ! Nous vous invitons à voir la recette étape par étape.
Requis:
- 5 litres de lait de village ;
- 1 cuillère à dessert de présure ;
- sel au goût.
Nous fabriquons du fromage au lait selon une recette très simple
Versez le lait dans une grande casserole et placez sur le feu.
Dès l'apparition des premières bulles, éteignez le feu, versez la présure et remuez.
Couvrir avec un couvercle et laisser sur le plan de travail à température ambiante pendant 1 heure.
Passé ce délai, la masse va durcir. Couper en petits morceaux et passer au travers d'une étamine ou d'un tamis.
Laisser sous pression pendant 5 heures jusqu'à ce que le sérum s'écoule complètement.
Prêt! Le produit peut être coupé et servi, ou il peut être mariné.
Couper en cubes, placer dans des bocaux en verre, remplir de lactosérum mélangé à du sel.
Conservez la collation au réfrigérateur pendant 45 jours.
Regardez une vidéo détaillée sur la fabrication du fromage à la maison.
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