Piletina marinirana u pivu i senfu

Piletina pečena u pećnici jelo je koje će vam pomoći radnim danom i bilo kojim praznikom. Uobičajeni okus možete promijeniti ako piletinu unaprijed marinirate s pivom i senfom. Možete kuhati bilo koji broj pilića u marinadi od piva, izračun je dan za jedan trup težine 0,9 - 1,0 kg.

Za kuhanje piletine u marinadi od piva u pećnici potrebno vam je:

• piletina težine do 1,0 kg;
  
• pivo, tamno ili svijetlo, 0,4 l;
  
• češnjak;
  
• sol;
  
• stolni senf 3 - 4 žlice. l.;
  
• ulje 50,0 ml;
  
• papra i začina po želji.

1. Trup ptice operite, osušite i uzdužno prerežite po leđima. Rasklopiti piletinu i pritisnuti je rukom prema dolje da bude što ravnija.

2. Pripremite marinadu tako što ćete pomiješati pivo, ulje, sol, senf, nasjeckani češnjak i papar po želji.


Pivo se može uzeti i svijetlo i tamno. U tamnom pivu piletina dobiva intenzivniji okus hmelja, dok je u svijetlom pivu okus nešto blaži.
3. Stavite piletinu u marinadu od piva i senfa. Ako se pržena piletina priprema za banket ili piknik, tada morate marinirati piletinu u pravoj količini.Za male trupove, izračun je jedna piletina za dvije porcije. Povećava se i broj proizvoda za marinadu.
4. Piletinu je potrebno marinirati u pivu i senfu nekoliko sati, najmanje 4 - 5, tako da o mariniranju treba voditi računa unaprijed.

5. Mariniranu piletinu stavite u kalup i ulijte polovicu marinade. Stavite piletinu u pećnicu na 30 minuta.

Nakon toga, ako je tekućina isparila, prelijte piletinu preostalom marinadom.
Nastavite peći još 20 - 25 minuta.

Gotovu piletinu u pivu i senfu stavite na listove zelene salate i poslužite.


Pileće meso je izvor cjelovitih bjelančevina pa bi jela od piletine trebala biti na obiteljskom jelovniku.