Svinjski ćevap u tavi

Ugodan i sočan lula kebab ne samo da može diverzificirati standardni jelovnik, već i postati originalno jelo za blagdanski stol. U ovom receptu, lula kebab se priprema od svinjetine, kojoj se dodaje svježa mast za sočnost i potrebnu viskoznu strukturu. Mljevenom mesu dodaju se i peršin, luk i začini - oni daju lula kebabu predivan okus i miris. Za razliku od klasičnog jela od janjetine, svinjsko mljeveno meso sa mašću nije potrebno posebno tući. Kada se kuha u tavi, dobro se drži na ražnjićima. Ovaj postupak je jednostavan, a rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Sastojci

Proizvodi koji će vam trebati:

500 g svinjetine;
svježa mast - 200 g;
peršin - 1 srednja hrpa;
200 g crvenog luka;
120 g običnog luka;
2 žličice khmeli-suneli;
vinski ocat (ili obični);
šećer - 1 žlica. l;
sol;
biljno ulje;
paprika - 1 žličica;
mljeveni crni papar;
1 limun.

Osim toga, trebat će vam 7 drvenih ražnjića. Od ovih proizvoda dobit ćete 7 lula ćevapa.

Kuhanje lula kebaba u tavi

1. Svinjska mast i meso se izrežu na komade i uvijaju kroz velike rupe stroja za mljevenje mesa.

2. U dobiveno mljeveno meso dodajte hmelj suneli, papriku, sol (oko 1 ravnu žličicu) i crni papar.

3. Mljeveno meso dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.

4. Za to vrijeme možete pripremiti ostale proizvode. Crveni luk narežite na kolutove, dodajte šećer, sol (1 žličica), 2 žlice. l. vinski ocat i mali prstohvat crnog papra.

5. Sve prelijte sa 200 g kipuće vode i ostavite 20 minuta da se marinira. Zatim se tekućina ocijedi, a luk se stavi na tanjur.

6. Obični luk narezati na sitne kockice, a peršin nasjeckati.

7. Peršin i luk se sjedine s mljevenim mesom.

8. Sve dobro izmiješajte.

9. Duguljasti lula ćevapi se oblikuju od mljevenog mesa na ražnjiće, dajući im blago spljošteni oblik.

10. Zatim pržite lula kebabs u tavi s biljnim uljem, pažljivo okrećući sve strane dok ne porumene. Bolje je držati vatru na srednjoj - tako da su strane dobro pržene, ali ne i spaljene.