Svinjski paprikaš kod kuće - najlakši recept

Svaka štedljiva domaćica u svojoj zalihi mora imati gulaš od mesa, a poželjno je da ovaj gulaš bude domaći, a ne kupovni, jer kvalitetan gulaš iz dućana danas se rijetko viđa. Kod kuće ćemo pripremiti proizvod po našem ukusu: umjereno slan, umjereno ljut, umjereno papren, od mesa koje smo sami odabrali. Svinjski gulaš pripremit ćemo u vodenoj kupelji. Postoje i drugi načini kuhanja - u loncu, u ekspres loncu, u pećnici. Ovaj mi se čini najzgodniji.

Sastojci

Što trebaš:

• svinjetina,
  
• sol - po ukusu,
  
• za staklenku od pola litre - 1 lovorov list,
  
• 4 graška pimenta,
  
• 5 zrna papra,
  
• 0,5 žličice mljeveni papar (ili po ukusu).

Kuhanje gulaša kod kuće

1. Danas sam za gulaš odabrala svinjsku koljenicu. Osim svinjetine trebat će nam sol, lovorov list, luk (može i luk) i papar - mljeveni, piment i papar u zrnu. Po želji možete dodati i druge začine.

2. Meso skinite s kože i narežite na komade.

3.U meso dodajte nasjeckani luk.

4. Posolite, dodajte sve vrste papra i lovorov list.

5. Sterilizirajte limenke za gulaš.

6. Meso izmiksati i staviti u staklenke, ne dosezati vrh 2-3 centimetra.

7. Staklenke do vrha napuniti vodom i zatvoriti poklopcima.

8. U šerpu odgovarajuće zapremine uliti vodu, dno pokriti krpom, a staklenke staviti na krpu. Posudu sa staklenkama stavite na vatru, vodu zakuhajte i smanjite vatru. Zatim pokrijte posudu poklopcem i kuhajte gulaš četiri do pet sati. Tijekom procesa voda će prokuhati i potrebno ju je dolijevati, ali to treba činiti pažljivo kako hladna voda ne bi dospjela na staklenke, inače staklenke mogu popucati. Usred procesa možete malo otvoriti staklenke i kušati gulaš na sol.

9. Kada se meso u staklenkama prokuhalo izvaditi staklenke i dobro zatvoriti. Okrenuti sat vremena. Domaće varivo treba čuvati u hladnjaku najviše šest mjeseci.