Kuhanje prženih krastavaca
Krastavci se sole, fermentiraju, kisele, a najčešće se jedu svježi, onako ili u salatama. Ali nešto tako egzotično poput prženih krastavaca možete kušati samo kada putujete u istočne zemlje. Čak i ako je netko imao priliku kušati ovo neobično jelo, sigurno će pokušati ponoviti recept. I to je vrlo lako učiniti, sve je jasno iz naziva. Samo trebate pržiti krastavce, slijedeći nekoliko pravila. Tako će danas na stolu biti pikantni, aromatični i neobični prženi krastavci. Ako želite iznenaditi svoje goste ili obitelj, jednostavno ne možete smisliti ništa bolje. Svakako probajte.
Sastojci:
- svježi krastavac 3 kom.
- soja umak 3 žlice.
- biljno ulje 3 žlice.
- sjemenke bijelog i crnog sezama 1 žličica.
- kukuruzni škrob 1 žlica.
- sol 0,25 žličice
- češnjak 1-2 zuba.
- kopar 2-3 grančice.
Kako pripremiti pržene krastavce
Pripremite sve što vam treba. Krastavce treba birati mlade, bez izražene jezgre. Narežite ih na dosta debele trakice, a male podijelite na 8 komada. Stavite u zdjelu i pospite solju.
Promiješajte i ostavite pola sata. Za to vrijeme krastavci će ispustiti dosta tekućine.Potrebno ga je ocijediti, a same komade isprati pod mlazom vode i osušiti ručnikom.
Vratite u zdjelu i umiješajte kukuruzni škrob.
Miješajte dok se sve više-manje ravnomjerno ne obloži.
U velikoj tavi zagrijte biljno ulje. Stavite krastavce. Trebaju biti postavljeni slobodno.
Pržite na jakoj vatri uz povremeno miješanje dok komadići ne porumene.
Dodati nasjeckani češnjak, ljuti kečap, nasjeckani kopar.
Držite na štednjaku minutu, dodajte sjemenke sezama, ulijte soja umak. Brzo promiješajte.
Prženi krastavci su gotovi, poslužite odmah, dodajte pikantnu rajčicu ili soja umak.
