Korejski krastavci - omiljena grickalica
Krastavci na korejski vrlo su aromatična i ukusna zimnica. Kiseli krastavci s laganom marinadom i češnjakom bit će odličan dodatak prilozima od krumpira, jelima od mesa i ribe. I ovi krastavci izgledaju sjajno na blagdanskom stolu. Hrskavi, sa slatko-kiselom notom i češnjakom, ovi krastavci će vas cijeniti.
Ovako pripremljeni krastavci mogu se zatvoriti u staklenke za zimu ili sutradan jesti kao salata.
Proizvodi
A za kuhanje ćemo pripremiti sljedeće proizvode:- - krastavci - 1 kg;
- - mrkva - 2 kom;
- - češnjak - 1/2 glave;
- - ocat 9% - 65-70 ml;
- - biljno ulje - 50 ml;
- - šećer - 40 g;
- - sol - 1 žličica;
- - korijander - 1/2 žličice;
- - začin za korejsku mrkvu - po ukusu.
Recept
Morate uzeti male, mlade krastavce. Namočite neko vrijeme u vodi i temeljito operite kako biste uklonili pijesak. Stavite u sito, ostavite da se osuši i ocijedite.
Nožem za sir izrežite krastavce.
Mrkvu očistimo, a režnjeve češnjaka očistimo od ljuski.
Korejskom ribežom naribajte mrkvu na trakice.
Začine pripremiti prema receptu.
Stavite mrkvu i krastavce u duboku posudu. Pomiješajte aromatične začine za marinadu s povrćem. Stavite zdjelu s povrćem u hladnjak na jedan dan.
Nakon jednog dana, povrće temeljito promiješajte. Sterilizirane staklenke punimo već ukiseljenim povrćem. Puštenim sokom punimo svaku staklenku. Na dno tepsije staviti salvetu i staviti staklenke. Staklenke napunite vodom do ramena. Od trenutka vrenja sterilizirajte ne više od 15 minuta.
Korejsko predjelo u slatko-kiseloj začinjenoj marinadi spremno je. Zarolajte poklopce, okrenite ih i dobro umotajte dekom dok se ne ohlade.
Krastavci koji nisu stali u staklenke već su marinirani i mogu se poslužiti za stol kao salata.
Količinu začina za marinadu možete prilagoditi individualnom ukusu!
