Kako zamrznuti patlidžane za zimu, najbolji način
Najjednostavnija i najkorisnija opcija za pripremu "plavih" za buduću upotrebu je njihovo zamrzavanje. Ali malo ljudi zna da su sirovi plodovi žilavi i neukusni. Čak i nakon toplinske obrade vrlo su gorki i praktički ne nalikuju patlidžanima koje jedemo ljeti. Najbolje je pripremiti prethodno zagrijano tamno i hranjivo voće. Mogu se koristiti tijekom hladnih mjeseci. Možete ih koristiti za pripremu salata, kavijara, sota, krem juha i mnogih drugih jela. Njihova priprema ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće niti trud. Sve što trebate je pripremiti posude ili posebne vrećice (sa zatvaračem), zrele “plavce” i posudu za pečenje.
Za pripremu je prikladno povrće bilo koje sorte, nijanse, oblika i veličine. Glavno pravilo je koristiti zrelo (ali ne prezrelo) voće i čiste, suhe posude za zamrzavanje. Također biste trebali upamtiti: dopušteno je slanje potpuno ohlađenog obratka u komoru. Time ćete izbjeći oštećenje električnog uređaja.
Sastojci:
- - patlidžani.
priprema:
1. Svaki "plavi" operemo pod tekućom vodom, uklanjajući prašinu i ostatke s njegove površine. Obrišite suhom krpom.Za berbu koristimo bilo koju količinu plodova koja nam je dostupna. Patlidžane slažite u kalup odgovarajućeg promjera (u jedan red). Vilicom ili vrhom noža napravimo nekoliko uboda u svakom "plavcu" i stavimo povrće u električnu pećnicu (140-150 stupnjeva). Čekamo 25-40 minuta. Razdoblje kuhanja u potpunosti ovisi o teksturi i veličini voća i mora se samostalno prilagoditi.
2. Nakon što voće omekša i malo smanji volumen, izvadite ga iz pećnice.
3. Malo ohlađenim patlidžanima skinite koru.
4. Svako voće nasjeckajte na kockice ili kockice.
5. Pripremljenu masu staviti u posebnu posudu (za zamrzavanje) i hermetički zatvoriti.
Nakon što se potpuno ohlade, pečene patlidžane stavite u zamrzivač.
