Češnjak u pepelu: provjeren način očuvanja uroda u podrumu i kuhinji

Velika količina pepela na raspolaganju ljetnom stanovniku velika je sreća. Nezapaljivi ostaci ili pepeo dobiven spaljivanjem neobrađenog drva, opalog lišća, vrhova vrtnih biljaka i drugih biljnih ostataka naširoko se koristi u ljetnim vikendicama kao učinkovito i potpuno besplatno kalijevo-fosforno gnojivo s mikroelementima.

Prednosti pepela za očuvanje usjeva

Ali ne znaju svi vrtlari da se pepeo može koristiti kao izvrstan konzervans pri skladištenju korijenskih usjeva ubranih s parcele, posebno krumpira, češnjaka i luka. Proizvod ima izraženu alkalnu reakciju i ima snažna antifungalna i antibakterijska svojstva. Kada gomolji ili lukovice dođu u dodir s pepelom, većina fitopatogena umire.

Zato sretni vlasnici kupatila na gradilištu, koji imaju na raspolaganju veliku količinu pepela, mogu ga sigurno koristiti za dugotrajno skladištenje češnjaka iu podrumu iu kuhinji.

Prema recenzijama revnih vlasnika, lukovice zimskog i proljetnog češnjaka mogu se svježe sačuvati u pepelu. Ozimi češnjak, ubran sredinom ljeta i pravilno osušen, ostat će sočan do sredine zime. Proljetni češnjak, iskopan početkom jeseni, neće se osušiti niti istrunuti do sljedećeg ljeta.

Takvi pokazatelji roka trajanja uočavaju se kada se češnjak posut pepelom skladišti u skladištu povrća opremljenom sustavom ventilacije (podrum, podrum, pod) na niskim temperaturama. Češnjak se malo manje skladišti u pepelu kada se skladišti na topli način, na primjer, u gradskom stanu.

Metoda skladištenja lukovica za dugotrajno skladištenje

Pripremite lukovice sušenjem u dobro prozračenom prostoru mjesec dana. Odrežite stabljike, ostavljajući pramenove od 1-2 cm ako ste češnjak sušili u svežnjevima ili pletenicama.

Uklonite ljuštene pokrovne ljuske sa zemljom koja se na njima osušila.

Češnjak za skladištenje mora imati gustu (ne napuknutu) ljusku, karakterističnu boju za sortu, na primjer bijelu ili ljubičastu, čistu i suhu.

Uzmite kartonsku kutiju, na dno napunite sloj pepela od dva centimetra, složite glavice češnjaka u jednom sloju s dnom prema dolje i pospite ih slojem pepela tako da ih potpuno prekrije.

Stavite češnjak u nekoliko slojeva, od kojih je zadnji pepeo. Posudu stavite u podrum (temperatura od 0 do +3°C) ili u smočnicu (temperatura od +16 do +18°C).

Male količine češnjaka koji se koristi u kulinarske svrhe tijekom jeseni i zime mogu se čuvati u staklenim posudama. Princip postavljanja glava u njih je isti kao u kutijama. Radi praktičnosti, takve posude možete pohraniti izravno u kuhinji ili na polici.

Pokušajte ove jeseni sačuvati lukovice u pepelu i cijenit ćete tako jednostavnu metodu!