Sirove palačinke od bundeve ili kako se ukusno “riješiti” voća
Ukusan i originalan desert - ukusne palačinke s cimetom - možete pripremiti od obične bundeve. Ovo zdravo povrće prodaje se od samog početka jeseni do kraja proljeća, mnogi ga ljetni stanovnici uzgajaju. Svoju žetvu bundeve možete pohraniti u kuhinji, smočnici ili na ulazu. Plodovi se ne kvare i zadržavaju svoja kulinarska svojstva dugi niz mjeseci.
Palačinke od bundeve pržene u biljnom ulju jednako uživaju i odrasli i djeca. Čak i neiskusan kuhar može savladati tehnologiju pripreme jela, samo treba slijediti recept i preporuke kuhara. Prisutnost male količine cimeta u tijestu daje proizvodima poseban okus i neopisivu aromu.
Za jelo odaberite voće s jarko narančastim mesom, jer sadrže maksimalnu količinu šećera i karotena, što je korisno za tijelo. Palačinke se poslužuju vruće, začinjene kiselim vrhnjem. Ukusne su i ohlađene palačinke od bundeve koje možete jesti umjesto kolačića ili vafla.
Za 3-4 porcije palačinki od bundeve trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bundeva - 0,5 kg;
- jaje – 2 kom .;
- pšenično brašno - 3-4 žlice. l. (s toboganom);
- cimet (u prahu) - 1 kavena žličica;
- granulirani šećer - 1-2 žlice. l.;
- krupna sol - 0,5 žličice;
- rafinirano mršavo ulje - 40 ml;
- kiselo vrhnje (za ukrašavanje jela) - 2 žlice. l.
Pravljenje palačinki od bundeve:
1. Oštrim nožem ogulite bundevu od grube tanke kore. Uklonite sjemenke i okolno tkivo povrća.
2. Pulpu naranče narežite na velike kocke.
3. Stavite sirovine u zdjelu blendera i samljeti velikom brzinom dok ne postane glatka.
Ako nemate kuhinjski aparat, pulpu bundeve sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa ili je naribajte na sitno ribež, kao krumpirove palačinke.
4. Stavite pire od bundeve u duboku zdjelu ili lonac odgovarajuće veličine, dodajte jaja, brašno, šećer, sol, mljeveni cimet, dobro promiješajte. Tijesto za palačinke ispada prilično gusto, poput seoskog vrhnja, ima nevjerojatnu i bogatu narančastu boju.
5. U tavi zagrijte biljno ulje, žlicom žlicom ubacite tijesto od bundeve u ulje koje cvrči, a stražnjom stranom žlice zagladite palačinke.
6. Pecite palačinke s obje strane dok se ne stvori lijepa smeđa korica, okrećući ih drvenom kuhačom.
7. Vruće palačinke od bučinog tijesta poslužite s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
