Osvježavajuća turska limunada. Nema kuhanja
Kako pravilno pripremiti limunadu na turski? Ni Turci nemaju jednoznačan odgovor na ovo pitanje. Stoga se ne pretvaram da točno reproduciram turski analog. No čini se da je u svom receptu sakupila najbolje od svega što kuharski gurui preporučuju.
Međutim, ostavljam mogućnost drugim eksperimentatorima da manevriraju. Na primjer, svatko ima pravo izračunati količinu šećera i korice citrusa na temelju vlastitih preferencija.
Sastojci za dvije litre vode:
- od 100 g šećera;
- svaki limun i naranču.
Kako napraviti tursku limunadu
Šećer u prahu miješajte u prokuhanoj vodi dok se kristali potpuno ne otope.
Naribala sam koricu prethodno opranih kora voća, trudeći se da ne dotakne bjelkastu površinu. Inače sam iskoristila svu slastičarnicu od limuna, ali pola narančaste mi se činilo dovoljno.
Pomiješajte koricu s otopinom šećera.
Pa onda, smotavši agrume na dasku za kuhanje, prerežite ih na pola, izbodite pulpu nožem i na kraju iscijedite sok iz voća.
Zanemario sam preporuke o cijeđenju, kao i gotove poslastice nakon hlađenja. Ograničio sam se na uklanjanje sjemenki iz mase soka.
Promiješala je i ulila limunadu u bocu.
Hlađeno u hladnjaku najmanje dva sata. Prije posluživanja obavezno protresite sadržaj posude. Zatim sam napitak od naranče i limuna samo natočio u čaše.
