Hogyan kell fertőtleníteni és eltávolítani a szagokat a vágódeszkáról

A fa vágófelületek fertőtlenítése hatékony módszer a baktériumok és mikroorganizmusok eltávolítására. Repedésekben, forgácsokban, sima és érdes felületeken szaporodnak, táplálékmaradványokkal táplálkoznak. A nyers hús és hal vágása után különösen fontos a fa fertőtlenítése. A felszívódott húslé és a halszövet maradványai a staphylococcusok és a botulizmusbacilusok elszaporodását válthatják ki. Rögtönzött eszközökkel megszabadulhat az ételmaradéktól, megakadályozhatja a kórokozó szervezetek elszaporodását, eltávolíthatja a foltokat és a kellemetlen szagokat.

Hogyan kell megfelelően lemosni a vágófelületet

Egy professzionális konyhában a szakácsok külön deszkára vágják a különböző típusú ételeket. Ennek ellenére szisztematikusan fertőtlenítőszerekkel kezelik őket. Otthon leggyakrabban ugyanazt a felületet használják gyümölcsök, sajtok, kolbász és kenyér aprítására. Nyers darált húsból szeleteket formázhatunk vele.
Minden használat után a táblákat forró vízben és szappanos vízben le kell mosni. Ha a termék egyetlen keményfából készült, akkor mosogatógépben is mosható. Ha az alap rétegelt lemezből, laminált bambuszból vagy különböző keménységű fatömbökből készül, akkor csak kézzel kell mosni.

Hogyan távolítsuk el a megrögzött kellemetlen szagokat

A friss fokhagyma vagy hering szagától meglehetősen nehéz megszabadulni. Ha a szokásos szappanhabos öblítés nem segít, a következő módon használhat citromlevet, szódabikarbónát vagy friss almapépet.

1. Lereszeljük egy szelet citrommal

A citrom illata szinte azonnal semlegesíti a különféle ételek aromáit. Például hal, sajt, hagyma. Ehhez a folyó víz alatt megtisztított felületet dörzsöljük át egy szelet citrommal. A levet 5 percig állni hagyjuk, majd 1 percig vízzel lemossuk.

2. Vizes szódaoldatot alkalmazunk

Ha nincs kéznél citrom, használjon nátrium-hidrogén-karbonátot. Ehhez keverjünk össze egy evőkanál szódabikarbónát egy teáskanál vízzel.

A habarcsot egyenletesen felvisszük a fára, és hagyjuk, amíg megszárad. A maradékokat vízzel lemossuk.

3. Ossza el a reszelt almát az egész területen

A közönséges alma (a fajta nem számít) segít a fának frissességet és semleges aromát adni. Finom reszelőn lereszeljük, és 10 percig elosztjuk az egész területen.Nem ajánlott a keveréket hosszabb ideig hagyni, mert a felületen sötét foltok maradhatnak (a vas oxidációja miatt).

Hogyan távolítsuk el a foltokat

A zsíros ételek vágása után észrevehető foltok maradnak a fa felületén. Számos módja van a kezelésüknek:

• dörzsölje be a fát olajjal vagy vazelinnel, hogy kiegyenlítse a felület színét;
  
• távolítsa el a foltokat sóval, citromlével, ecettel vagy fogkrémmel.

Kősó és citrom keveréke

A citromlé és a só kombinációja egy univerzális gyógymód, amely egyszerre teszi lehetővé a foltok eltávolítását, a szagok megszüntetését és a fertőtlenítést. Egy marék sót egyenletes rétegben öntünk egy deszkára, körkörös mozdulatokkal bedörzsöljük a citrom egy részével, amíg a leve el nem keveredik a sóval. A kapott szürke folyadékot lemossuk, és a táblát papírszalvétával letöröljük.

Ecet

A 6%-os ecetet hígítatlanul használjuk. Helyileg alkalmazzuk a foltokra 10-12 percig. Ha a szennyezett terület nagy, használjon 9% -os ecetet. Egyenlő arányban vízzel hígítjuk, és néhány percig az egész területre alkalmazzuk. Ezt követően alaposan öblítse le vízzel.

Fogkrém

A hagyományos fogkrém segít kitölteni a repedéseket és eltávolítani a kisebb érdességeket. Az erős szagokat is eltávolítja. A színes gélek helyett inkább fehér pasztát célszerű használni. Elegendő egy vékony pasztaréteget elosztani a szálak mentén egy fogkefével, majd leöblíteni.

Hogyan kell fertőtleníteni

Ha a fa vágódeszkákat hosszabb ideig nem fertőtlenítették, akkor érdemes erős baktériumölő szerekkel kezelni: peroxiddal, klórhexidinnel, mosószappanhabbal vagy klórtartalmú fehérítővel.

A klórhexidin hatása

Ez a széles spektrumú gyógyászati ​​antiszeptikum biztonságos az emberi emésztőrendszerre, sokféle baktériumot elpusztít, nincs specifikus szaga, és nem hagy kémiai égési sérüléseket a bőrön. Kezelje meg a szennyezett felületet neem-vel egy megnedvesített vattakorong segítségével. Hagyja hatni 10 percig, majd öblítse le.

Hogyan kell használni a mosószappant

A sötét mosószappan habja egy univerzális termék, amely különféle felületek kezelésére alkalmas. A hab tökéletesen eltávolítja a szennyeződéseket és a kórokozókat. Nyers hús, máj, csirke vagy hal felvágása után egyenletes rétegben hordjuk fel. Az időben történő kezelés elkerüli a fertőzést, a foltokat és a penészt. 5 perc elteltével a habot vízzel lemossuk.

Lehetőség a peroxid használatára

Bizonyos típusú mikroorganizmusok eltávolítására orvosi antiszeptikumot is használnak. A legjobb a hidrogén-peroxidot ecettel együtt használni: először a felületet ecettel megnedvesítjük, majd 3%-os peroxidoldatot alkalmazunk.

Fehérítő használata

Különösen nehéz esetekben, amikor a régi zsír és korom beszívódott a fába, vagy penész vagy penész jelent meg, klórtartalmú fertőtlenítőszert használnak. Forró vízben az utasításoknak megfelelően hígítjuk (kb. fél pohár 5 liter vízhez). A fa (vagy műanyag) deszkákat legfeljebb 20 percig merítjük a kapott oldatba. Ez idő alatt a klór kifehéríti a foltokat, elpusztítja a szagokat és a mikroorganizmusokat.Fehérítés után öblítse le a táblát folyó víz alatt legalább 5 percig.

A táblák rendszeres kezelése lehetővé teszi, hogy tisztán tartsa őket, és meghosszabbítja élettartamukat.