Hogyan lehet helyreállítani az öntöttvas serpenyőt, és tapadásmentessé tenni

A régi rozsdás öntöttvas serpenyők vastag szénlerakódásokkal helyreállíthatók, így újra használhatóak. Ezenkívül van egy módszer, amely lehetővé teszi, hogy felületüket tapadásmentessé tegyék, így a főzés kényelme a modern serpenyőkéhez hasonlítható lesz. A helyreállítás nem egy gyors folyamat, de maga a technológia nagyon hozzáférhető és olcsó.

Amire szüksége lesz:

Tűzifa vagy kefe;
fém kaparó edényekhez;
mosogatószer;
lenmag- vagy kenderolaj;
kötszer;
rongyok;
elektromos sütő.

Az öntöttvas serpenyő helyreállításának folyamata

Nagyon nehéz mechanikusan eltávolítani a sok éves zsíros lerakódásokat a serpenyőről. Legjobb tüzet rakni alatta, és a lángon jól megsütni.

A lerakódások leégnek, és ennek eredményeként tiszta fém marad, amellyel folytathatja a munkát. Fontos, hogy a serpenyőt ne hagyjuk gyorsan kihűlni az égetés után. A legjobb, ha a parázsban hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A lehűtött serpenyőt egy éjszakán át szappanos oldatba áztatjuk.

Másnap fémkaparóval és mosogatószerrel ki kell kaparni.

Ezután a tűzhelyre helyezzük, és felmelegítjük, hogy gyorsan elpárologjon a nedvesség.

Ha természetesen megszárad, nagyon berozsdásodik.

A tűzhelyen való szárítás után száraz és lehűtött serpenyőbe kenjük be lenmag- vagy kenderolajat.

Jobb ezt egy kukával megtenni, hogy egyidejűleg eltávolítsa a rozsda enyhe bevonatát. Minden oldalról dörzsölni kell. Az olajat vékony rétegben alkalmazzuk. Nem lesz több, mint egy teáskanál.

A reszelt serpenyőt 250 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

Az olaj elpárolog, és a teflonhoz hasonló vékony védőréteget hagy maga után.

Egy óra elteltével a serpenyőt eltávolítjuk és hagyjuk kihűlni, majd egy második réteg olajjal bedörzsöljük. Ezt 5-7 alkalommal meg kell ismételni. Minél több réteget készít, annál stabilabb lesz a felület. A második rétegtől kezdve érdemes inkább ronggyal, mint kötéssel bedörzsölni az olajat, mert már nem jelenik meg a rozsda. A szövet előnye, hogy nem hagy szálakat a serpenyőben.

Az optimális, ha a serpenyő minden réteg után lassan hűl a sütőben. Vagyis beállíthat egy időzítőt, és nem irányíthatja a folyamatot. Így néhány nap alatt, szinte idő nélkül, még jobb állapotba állítható vissza, mint a vásárláskor.