A fokhagyma megfelelő előkészítése hosszú távú tároláshoz

A régóta ismert igazság, hogy a gyökérnövények termesztésében nincsenek apróságok, a mai napig nem veszítette el jelentőségét. A telkükön fokhagymát termesztő nyári lakosok tudják, hogy nem elég a lédús, piacképes hagymák bőséges termését begyűjteni. Ahhoz, hogy élvezze a fűszeres hagymás zöldségek saját betakarítását, megfelelően fel kell készítenie a hosszú távú tárolásra, és ideális tárolási feltételeket kell teremtenie.

A téli fokhagyma érésének jelei

Az előző szezon végén ültetett téli fokhagymafajták júliusban érnek. A hagymák betakarításra készenlétének jele a csúcsok masszív sárgulása és lerakódása. Először csak az alsó levelek száradnak ki, majd elveszítik képlékeny anyagukat és a felső tollakat.

A felcsavarozott fokhagymafajták megjelenésükkel mindig jelzik a kertészeknek, hogy a vegetációs időszak véget ért. A táplálék kiásásának ideje akkor jön el, amikor a hagymás hagymás gömbvirágzaton a héj elkezd megrepedni, és a magvak kihullanak. A lövészek egyébként csak a téli fokhagymát dobják ki.

A tavaszi fokhagyma érésének jelei

A kora tavasszal ültetett fokhagyma tavaszi fajtái nyár végén - kora ősszel érnek. A tavaszi fokhagyma betakarításának időpontja az egyes fajták korai érettségétől függ. Akárcsak az őszi növények esetében, az ásásra való felkészültség fő jele a csúcsok megszállása.

És mivel nem szabad késleltetnie a fokhagyma betakarítását, mivel a talajban túlzottan kitett hagymák elkezdenek megrepedni és különálló gerezdekre bomlanak, szorosan figyelemmel kell kísérnie a hagymás zöldség érését, időnként kiásva az egyes példányokat a fejek szemrevételezése céljából. A teljesen érett hagyma az erre a fajtára jellemző külső héjszínnel, sűrű külső héjjal és jól látható fogakkal rendelkezik.

A fokhagyma betakarításának és szárításának szabályai

Javasoljuk, hogy a fokhagymát a tetejével együtt vasvillával kiássuk, majd az ágyások felszínére fektessük, hogy egész nap a szabadban száradjon. A betakarítást természetesen csak napsütéses időben hagyhatja a szabadban. Másnap a növényeket egy lombkorona alá helyezzük a teljes kiszáradás érdekében.

Ha esik az eső vagy borús az idő az Ön régiójában, akkor a fokhagyma bokrokat azonnal áthelyezik egy fészer alá, egy istállóba vagy a padlásra. A zsákvászonra vagy kartonlapokra egy rétegben kiterített termény szárítása legalább három hétig tart. És csak miután a föld feletti rész megszárad, levágják a szárakat és a gyökereket.

A rendezvény ideje alatt a hagymák és a gyökérágy felületét célszerű gondosan megtisztítani a rátapadt földdaraboktól és homokszemektől, valamint eltávolítani a meglazult takaró pikkelyeket. A tiszta izzók kevésbé érzékenyek a szállítás közbeni mechanikai sérülésekre.

A fokhagymát a legkényelmesebb csomókban tárolni.Ehhez a megtakarításhoz a fejeken lévő szárak legalább 20 cm-esek legyenek, a fejek méretre kalibrálásával célszerű összegyűjteni, majd szövetszalaggal vagy zsineggel átkötni. Minden ilyen csomó 10-20 izzót tartalmaz, mérettől függően.

A fokhagymafürtöket minden, jó szellőzésű háztartási helyiségben felakaszthatjuk a mennyezetre. Szobahőmérsékleten a fokhagyma friss marad a tél közepéig. Ha a fürtöket pincébe viszik, ahol a levegő hőmérséklete közel 0°C, akkor a betakarítást a következő szezonig megspórolhatja.

Nyári lakosok számára, akik a fokhagymát hidegen (0 és +2°C közötti hőmérsékleten, 75-80%-os páratartalommal, jó minőségű szellőzőrendszerrel) tervezik, például földalattiban vagy pincében, a szárak a fejen. teljesen levágják, legfeljebb 2 cm-es csonkokat hagyva Az izzókat szellőzőnyílásokkal ellátott fa, karton vagy műanyag hálós dobozokban tárolják.

A zöldségraktárban való tárolás előtt a fokhagymát kalibrálják és újra átvizsgálják. Bármilyen mechanikai sérülés és vizuális hiba a hagymákon azt jelzi, hogy jobb, ha ezt a példányt félretesszük konyhai célokra a következő hetekben. A repedt külső héjú hagymákat nem lehet hosszú ideig tárolni.

Az ültetésre használt magfokhagymát külön tegyük félre. A tavaszi fokhagymát kora tavaszig tároljuk. Ősszel (szeptember-november eleje) téli kultúrnövényeket ültetnek a kertbe. Ültetési anyagként csak a legjobb kereskedelmi hagymákat választják ki, amelyek minden fajtajellemzővel rendelkeznek, nagyok és egészségesek.

Gyűjtse és tárolja a fokhagymát megfelelően!