Preparazione adeguata dell'aglio per la conservazione a lungo termine

La verità nota da tempo che non ci sono sciocchezze nella coltivazione delle radici non ha perso la sua rilevanza fino ad oggi. I residenti estivi che coltivano l'aglio nei loro appezzamenti sanno che non è sufficiente raccogliere un abbondante raccolto di succosi bulbi commerciabili. Per goderti il ​​tuo raccolto di verdure piccanti a base di cipolla, devi prepararlo adeguatamente per la conservazione a lungo termine e creare condizioni di conservazione ideali.

Segni di maturazione dell'aglio invernale

Le varietà invernali di aglio piantate alla fine della stagione precedente maturano a luglio. Un segnale che i bulbi sono pronti per la raccolta è il massiccio ingiallimento e l'allettamento delle cime. Dapprima seccano solo le foglie inferiori, poi perdono le sostanze plastiche e le penne superiori.

Con la loro apparizione, le varietà di aglio segnalano sempre ai giardinieri che la stagione di crescita è finita. Il momento di scavare il cibo arriva quando il guscio dell'infiorescenza sferica con bulbi bulbosi inizia a rompersi e i semi cadono. A proposito, i tiratori buttano via solo i tipi di aglio invernali.

Segni di maturazione dell'aglio primaverile

Le varietà primaverili di aglio, piantate all'inizio della primavera, maturano a fine estate - inizio autunno. I tempi di raccolta dell'aglio primaverile dipendono dalla maturità precoce di ciascuna varietà specifica. Come nel caso delle colture invernali, il principale segno di disponibilità allo scavo è l'allettamento delle cime.

E poiché non dovresti ritardare la raccolta dell'aglio, poiché i bulbi sovraesposti nel terreno iniziano a rompersi e a disintegrarsi in singoli spicchi, dovresti monitorare attentamente la maturazione della cipolla vegetale, scavando periodicamente singoli esemplari per l'ispezione visiva delle teste. Un bulbo completamente maturo ha il colore del guscio esterno caratteristico di questa varietà, una buccia esterna densa e denti chiaramente visibili.

Regole per la raccolta e l'essiccazione dell'aglio

Si consiglia di dissotterrare l'aglio con un forcone insieme alle cime, per poi adagiarlo sulla superficie delle aiuole ad asciugare al sole aperto per tutta la giornata. Naturalmente potete lasciare il raccolto all'aperto solo con tempo soleggiato. Il giorno successivo le piante vengono spostate sotto una tettoia per la completa essiccazione.

Se piove o il tempo è nuvoloso nella tua zona, i cespugli di aglio vengono immediatamente trasferiti sotto un capannone, o in una stalla, o in soffitta. L'essiccazione del raccolto, steso su tela o fogli di cartone in uno strato, dovrebbe richiedere almeno tre settimane. E solo dopo che la parte fuori terra si è asciugata, gli steli e le radici vengono tagliati.

Durante l'evento si consiglia di pulire accuratamente la superficie dei bulbi e del letto radicale da pezzi di terra e granelli di sabbia aderenti, nonché rimuovere le scaglie di copertura non aderenti. Le lampadine pulite sono meno vulnerabili ai danni meccanici durante il trasporto.

È più conveniente conservare l'aglio in mazzi.Per questo tipo di risparmio i fusti sulle teste devono essere almeno 20 cm, è conveniente raccoglierli calibrando le teste a misura, e poi legarli con nastri di stoffa o spago. Ciascuno di questi mazzi contiene da 10 a 20 bulbi, a seconda delle dimensioni.

I mazzi di aglio possono essere appesi al soffitto in qualsiasi ripostiglio con una buona ventilazione. A temperatura ambiente l'aglio rimane fresco fino a metà inverno. Se i grappoli vengono portati in cantina, dove la temperatura dell'aria è vicina a 0°C, è possibile conservare il raccolto fino alla stagione successiva.

Per i residenti estivi che intendono conservare l'aglio in modo freddo (temperatura da 0 a +2°C, umidità dell'aria 75-80%, sistema di ventilazione di alta qualità), ad esempio in un sotterraneo o in cantina, i gambi sulla testa vengono tagliati completamente, lasciando ceppi lunghi fino a 2 cm. I bulbi vengono conservati in scatole di legno, cartone o rete di plastica con fori per la ventilazione.

Prima dello stoccaggio nel magazzino ortaggi, l'aglio viene calibrato e ripassato. Eventuali danni meccanici e difetti visivi sui bulbi sono un segnale che è meglio accantonare questo esemplare per utilizzarlo per scopi culinari nelle prossime settimane. I bulbi con la buccia esterna screpolata non possono essere conservati per lunghi periodi di tempo.

L'aglio da semina, che verrà utilizzato per la semina, viene messo da parte separatamente. L'aglio primaverile verrà conservato fino all'inizio della primavera. Le varietà di colture invernali verranno piantate in giardino quest'autunno (settembre - inizio novembre). Per la messa a dimora vengono selezionati solo i migliori bulbi commerciali con tutte le caratteristiche varietali, grandi e sani.

Raccogli e conserva l'aglio correttamente!