נייר מחוון

לפני שנתיים "אכלתי" חפיסת בצל ירוק מהחנות ו... חליתי לשבוע... וכשהתעוררתי, בדקתי את המוצר הנותר לגבי תכולת חנקות. הופתעתי מהעובדה שהנושא רלוונטי גם היום. אני מביא לידיעתכם דרך פשוטה ואמינה להגן על עצמכם ועל יקיריכם ממצבים כאלה (מסוכנים!).



נייר מחוון לקביעת תכולת החנקות בפירות וירקות. כיום ישנן שתי שיטות ידועות לקביעת חנקות וניטריטים. הראשון נחשב ספציפי למהדרין. הוא מבוסס על תגובת הצימוד של דיאזו, אך הוא משתמש בחומרים נדירים למדי, ויתרה מכך, מאוד מסרטנים (יש סבירות גבוהה לסרטן). השני נחשב לא ספציפי, אבל במקרה של ניתוח מזון, ספציפיות קפדנית מובטחת! השיטה מוכרת לרוב מבית הספר, אבל לא לימדו אותנו להשתמש בידע... היא נקראת "תגובת יוד-עמילן".

כדי ליצור נייר מחוון תצטרך:
- רצועות נייר סינון לבן.
- סיר ליטר.
-כַּף
-קערה רדודה
- המספר הדרוש ומספיק של אטבי כביסה.
מגיבים:
- חצי ליטר מים
-עמילן (כל עמילן, אתה יכול אפילו להשתמש ב"ג'לי פירות ופירות יער")
- יודיד אשלגן (בבית המרקחת - 200 מ"ל של תמיסה 3% - טיפות עיניים)

בואו נתחיל. בסיר מביאים לרתיחה 0.5 ליטר מים ויוצקים את תרחיף העמילן בזרם דק תוך כדי ערבוב. מרתיחים עוד חמש דקות. כשהנוזל מתנקה, הפסק את החימום. ממיסים 1-3 גרם יודיד אשלגן בנוזל חם או פשוט יוצקים לבקבוק טיפות עיניים תוך כדי ערבוב. לאחר שהנוזל התקרר, רוויים בו את הנייר. אם הסיר לא עמוק, אפשר להסתדר בלי קערה. הסר עודפי תמיסה מהרצועה הספוגה באמצעות רצועה הבאה. יבש באמצעות אטב כביסה. הכמות המצוינת של מגיב מספיקה לייצור מאות רצועות בגודל 250*100 מ"מ.
ניתן לאחסן נייר בהיעדר אור במשך עשרות שנים מבלי לשנות את תכונותיו, אך אם הוא מתכהה, אל תתייאש. זה יכול להידרדר מסיבה טריוויאלית: צינורות עם מים קרים דולפים, והמים מוכלרים. במקרה זה, יש צורך להזמין את הסאן. ציוד, לחסל את התקלה ולטפל בנייר המחוון בגפרית דו-חמצנית בגז. תוך מספר שניות התצוגה תשוחזר.
לסיכום, ולהשלמת התמונה, אביא מעט יותר מידע. הקלד "עולם" היכן שהם מציירים, מצא את כל גווני הכחול.

אז (עם 10% שגיאה):
שחור - ריכוז החנקות גבוה מ-1000 מ"ג/ק"ג מוצר.
זה מסוכן מאוד (למרבה הצער, ראיתי את זה) - הרעלה חמורה מובטחת
BLACK-BLUE - 1000 מ"ג/ק"ג - הרעלה קשה.
BLUE 750 מ"ג/ק"ג -........
תכלת - 500 מ"ג/ק"ג - בחילות, צמרמורות... ("הנגאובר")
AZURNY - 250 מ"ג/ק"ג - חולשה, חולשה.
כחול - 100 מ"ג/ק"ג - מקובל
ST.BLUE - 50 מ"ג/ק"ג - בטוח.
לבן נעדר - אידיאלי.

אולי זה הכל. השיטה אינה אידיאלית (יש גם כתמים על השמש); יש להשוות מיצים צבעוניים עם פיסת נייר בקרה (פשוטה).
בריאות וטוב תיאבון לכולם!