ליקר קליפת תפוז

כשאתה באמת רוצה לפנק את עצמך במשהו טעים ומרגיע, למשל רמז לקוקטייל אלכוהולי מרענן, המחיר הוא לא סיבה למנוע מעצמך את השמחה הזו. המתכון לליקר תפוזים שאני רוצה להציג הוא לא רק פשוט להפליא, אלא שהטעם והיופי שלו לא ישאירו אף אחד אדיש!
כל מה שצריך להכין זה מים, סוכר מגורען, קליפות תפוזים, וודקה ומעט ציפורן. אז בוא נלך!



כדי לבשל את הסירופ, יוצקים 360 גרם סוכר מגורען עם כוס מים, מביאים הכל לרתיחה ושומרים על האש עוד 5 דקות. לאחר 5 דקות הסירופ מוכן, כבו אותו! לחתוך או לטחון בנפרד 140 גרם קליפות תפוזים לסיר, לשפוך 0.5 ליטר וודקה על הקליפות ולהוסיף 4 יח'. ציפורנים. כל זה חייב להתבשל במשך 8 דקות על האש, תוך ערבוב מתמיד! זכור, בשום פנים ואופן אין להביא אלכוהול לרתיחה, יש לשמור על הטמפרטורה על 70 מעלות צלזיוס לאחר 8 דקות. יוצקים את הסירופ שלנו לתוך קליפות התפוזים עם וודקה. את כל זה יש לערבב ולשמור על האש עוד חצי דקה. בשלב זה הליקר מוכן! כל מה שנותר הוא להציג את זה יפה.









השלב הראשון הוא לסנן דרך בד גבינה ולהסיר את הקליפה מהמשקה. השני הוא לצינון, לשם כך שופכים את כל האלכוהול לצנצנת ליטר ומכניסים למקרר להתייצבות של 2-3 שעות. לאחר הזמן המוקצב, תראו שהמשקה התבהר - זה מה שהיינו צריכים! לבסוף, אנחנו מוצאים מיכל אטום יפהפה, שופכים לתוכו את ליקר התפוזים שלנו ונהנים מהטעם הפירותי הארומטי והממריץ שלו. אגב, ליקר קליפת תפוז אפשר לשמור בטמפרטורת החדר. אלא אם כן, כמובן, אתה מוכן לחכות כל כך הרבה זמן.