סופר מברשות שהוכן באמצעות מועך תפוחי אדמה - פריצת חיים לנס

באופן מסורתי, עץ מברשת נראה כמו ערימה של ענפים יבשים. מכאן שמה של המנה הזו. אבל אתה יכול להכין אותו מתולתל ומוסדר בצורה. יש שילוב של טעם קלאסי ותחושות מוכרות עם האסתטיקה החיצונית של המוצר. זה יכול להיות מוכן על ידי כל מי שיכול להחזיק כפית ולהשתמש במטרפה.

יצטרך

לפני שנתחיל, בואו נכין את המוצרים הבאים בכמויות קטנות:

• - ביצת עוף אחת;
  
• - 5 כפות. ל. סוכר;
  
• - חבילה אחת של סוכר וניל
  
• - כוס חלב אחת;
  
• - 1 כוס קמח;
  
• - 3 כפות עמילן;
  
• - קורט מלח;
  
• - שמן חמניות לטיגון.

כדי להכין את המסה הראשונית ולטגן את המברשת, לא נוכל להסתדר בלי: קערה עמוקה, כיריים גז, מחבת, תבנית מיוחדת עם ידית, מטרפה ומזלג, כף וכפית.

תהליך טיגון מברשת

נתחיל בהכנת המסה הראשונית - הבלילה. לשם כך, הכניסו לקערת זכוכית ביצת עוף אחת, 5 כפות סוכר, עמילן וקורט מלח.

מקציפים את כל המרכיבים הללו במרץ עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים כוס חלב, כוס וכף אחת של קמח מנופה למסה שהתקבלה וטורפים הכל שוב, מוסיפים עוד 1-2 כפות קמח במידת הצורך כדי ליצור בלילה במרקם של פנקייק.


מדליקים את מבער כיריים הגז ומניחים עליו מחבת עם שכבת שמן חמניות שכבר יוצקה, כ-25 מ"מ מהתחתית. אנחנו ממתינים לזמן הדרוש עד שהשמן יתחמם ומורידים לתוכו את מועך תפוחי האדמה למשך 15 שניות לפחות כדי שיתחמם.

מנערים את עודפי השמן מהכלי ומורידים אותו במהירות לתוך הבצק כדי שלא יגיע לקצה העליון של התבנית 1-2 מ"מ.

כמו כן, ללא דיחוי, מעבירים ומורידים את התבנית עם הבצק לשמן רותח ושומרים אותו שם למספר שניות.

אם הכל נעשה נכון לפני כן, הבצק עצמו ייפרד מהכלי ויתחיל "להתקיים באופן עצמאי", כלומר לטגן.

אם זה לא קורה, אפשר לחטט בו מעט בעזרת מזלג או שיפוד עץ. מטגנים את המברשת משני הצדדים עד להזהבה, מה שקורה די מהר. אנחנו חוזרים על הפעולה, לא שוכחים לערבב את הבצק בקערה עם מטרפה, ובמקביל הופכים את הזרדים ומוציאים את המוגמרים.

כשכל הבצק יוצא, שמים את המברשת בצלחת רחבה ב"שקף" ויוצקים פנימה 4-5 כפיות דבש דק ונותנים לו להתפזר באופן שווה על כל השטח ועובי הכלי.

קיבלנו עץ מברשת "מסודר", שישמח את בני הבית לא רק בטעם שאין דומה לו ובארומה הבלתי ניתנת לתיאור, אלא גם במראה היפה שלו. בתאבון!

צפו בסרטון