הבשר הרך ביותר שאפשר לאכול אפילו עם השפתיים

בשר בקר הוא בשר ספציפי למדי בבישול, כך שללא כישורים קולינריים מתאימים, מנות העשויות ממנו יוצאות פחות מעוררות תיאבון מאשר מעוף או חזיר פשוטים יותר. אם היה לך ניסיון רע עם בשר בקר ואתה מוטה כלפיו, נסה את המתכון הזה. בשר שהוכן כך מובטח שיהיה מושלם. אתה ממש יכול לאכול את זה עם השפתיים שלך.

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג;
  
• בצל - 400 גרם;
  
• חמאה - 100-150 גרם;
  
• מים - 50 מ"ל;
  
• שום - 3 שיני;
  
• מלח - 0.5 כפית;
  
• סוכר - 1 כפית;
  
• חומץ 9% - 1 כפית;
  
• פלפל שחור - 7 אפונה;
  
• פלפל אנגלי - 2 אפונה.

תהליך בישול

הבשר נשטף היטב כדי שלא יהיה קצף במהלך הבישול, וחותכים לחתיכות גדולות, רצוי לרוחב התבואה, כך שהוא יהיה רך יותר בעת הבישול.


ואז הוא מונח במחבת בשכבה אחת וממלא במים.


הבצל נחתך לקוביות קטנות ומונח על הבשר.


מעל מניחים חמאה.


המחבת מכוסה ומניחים על הכיריים למשך שעה. החום מותאם כך שהבשר מתבשל מעט.

לאחר שעה מוסיפים שום מגורד, חומץ, מלח, סוכר ותבלינים לפי המתכון.

את המנה מערבבים ומבשלים עוד 60-90 דקות, תלוי בקשיות הבשר. זה צריך להתחיל להתפרק לסיבים. בתום הבישול, אם התבשיל מתברר כנוזל מדי, צריך להסיר את המכסה ולאדות את עודפי המים.

בשר שהוכן כך ניתן להגיש על צלחת מרופדת בפיתות. זה הולך טוב גם עם תפוחי אדמה מבושלים, פסטה וכוסמת.

צפו בסרטון