דג זהב

כדי להכין דג מטוגן זהוב אתה צריך:
- שניים עד שלושה דגים (פולוק או הליק);
- 50 גרם קמח חיטה;
- שתיים עד שלוש קורטות מלח;
- 30 גרם שמן חמניות.



שלבי בישול:
1. ראשית אתה צריך לנקות ולשטוף את הדג היטב. אז צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות, שניים עד שלושה סנטימטרים. כדי למנוע מהדג להתפרק בעת הטיגון, צריך לקנות אותו קפוא קלות או חי, שכן דג קפוא מתפרק לאחר ההפשרה.



2. משפשפים את נתחי הדג הקצוצים מכל הצדדים במלח.
3. יוצקים קמח לקערה עמוקה ומגלגלים בה כל נתח דג.



4. מחממים מחבת על אש בינונית. יוצקים לתוכו שמן חמניות ופורסים חתיכות דג. מטגנים מכל צד במשך שתיים-שלוש דקות עד שנוצר קרום זהוב.
הדג יוצא רך וטעים בסתיו.



בתיאבון!