המתכון הפופולרי ביותר לקוואס תוצרת בית עשוי מלחם שחור
המשקה הרווה צימאון הקיצי, המרענן והזול ביותר הוא הקוואס. בנוסף לכל היתרונות המפורטים, למשקה הזה יש גם יתרונות לגוף, עליהם תוכלו לקרוא באיזה אתר אחר. קוואס תוצרת בית תוצרת בית לפי המתכון הקלאסי יעלה בקלות על כל האנלוגים שנרכשו בחנות בטעם ובכל תכונות אחרות.
מתכון קלאסי של קוואס שלב אחר שלב
נכין קוואס תוצרת בית ללא שימוש בשמרים ממרכיבים פשוטים:
- לחם בורודינו 1 כיכר;
- צימוקים 200 גרם;
- סוכר 400 גרם;
- מים 10 ליטר.
למתכון אנו משתמשים בכיכר קטנה של לחם בורודינו במשקל של כ-0.3 ק"ג. חותכים לחתיכות מרובעות די גדולות.
המים צריכים להיות רותחים. זה נוח להשתמש בבקבוק זכוכית גדול כמיכל להכנת קוואס.
לאחר מילוי הבקבוק במים חמים, הוסיפו לו מיד לחם פרוס וסוכר.
כדי להפוך את הקוואס שלנו לצבע חום יפה, הוסיפו לו מעט סוכר שרוף. קל מאוד להכנה - ממיסים 3 כפות במחבת.
יוצקים מעט מים כדי שהסוכר לא יהפוך לממתק קשה.
בנוסף לצבע, זה יוסיף טעם קרמלי נעים למשקה.אנחנו גם מוסיפים את כל זה לבקבוק ומערבבים.
כעת, לפני הוספת צימוקים, יש לקרר את העירוי. ידוע שצימוקים מכילים שמרי בר, שפשוט ימותו במים חמים ותסיסה לא תתרחש. מצננים לאט, בטמפרטורת החדר, כדי שהלחם יישאר בתמיסה החמה כמה שיותר זמן.
לאחר שוורט הקוואס התקרר לטמפרטורת החדר, הוסיפו לו צימוקים לא שטופים. דוקא לא שטוף, כדי לא לשטוף ממנו את שמרי הבר. התסיסה תתחיל בעוד יום ותימשך עד 4 ימים. אין לשים אטם מים או כפפת גומי על צוואר הבקבוק. זה מספיק כדי לכסות אותו מאבק עם פיסת בד.
ביום הרביעי, הקוואס שלנו מוכן לשימוש. אנחנו מסננים אותו דרך מסננת דקה ומבקבוקים אותו. אבל המשקה יהיה אפילו טעים יותר אם תכינו אותו מוגז.
לשם כך, יוצקים את הקוואס לבקבוקים של 1.5 ליטר, מוסיפים לכל אחד 2 כפיות סוכר ו-3 צימוקים לא שטופים. יש ללחוץ מעט על הבקבוקים לפני הברגת המכסה. כתוצאה מהתסיסה הם יתנפחו לאחר 2-5 ימים. זה יצביע על כך שהקוואס המוגז שלנו מוכן. בוא ננסה.
תהנה מהטעימה שלך!
