שקדי חזיר מיובשים

בשר ונקניק טעים אפשר להכין בבית. אין בזה שום דבר מסובך, העיקר לדעת מתכון טוב. היום אספר לכם איך להפוך חתיכת שקדי חזיר לבשר מגורר.

אנחנו נצטרך:

• 500 גרם שקדי חזיר;
• 100 גרם מלח;
• 30 גרם תבלינים לבשר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הבשר במים זורמים ומייבשים אותו על מגבת נייר.

2. מניחים את הבשר בסיר קטן ומפזרים מלח משני הצדדים. משאירים ל-24 שעות במקרר. במהלך הזמן הזה, הבשר שלנו יהיה מלוח היטב.

3. מוציאים את הבשר מהמקרר ומרוקנים את הנוזלים.

4. מפזרים תבלינים בנדיבות, עוטפים בגזה וקושרים בחוט.

5. אנחנו תולים את הבשר מאחורי המקרר או ליד הרדיאטור. אנחנו מתייבשים במשך 5-6 ימים.

בשר החזיר המיובש המוגמר אינו גרוע יותר ממה שנמכר בחנויות.