Kaip teisingai kepti pollocką
Nuostabi žuvis yra pollakas. Nuostabaus neutralaus skonio produktas puikiai dera su daugeliu ingredientų ir patiekalų. Svarbiausia, kad ši žuvis beveik neturi kaulų, todėl ją galite valgyti su dideliu malonumu.
Populiariausias polloko paruošimo būdas yra kepimas. Šis paprastas keptuvės patiekalas puikiai papildys bet kokį garnyrą. Svarbiausia teisingai kepti žuvį. Raudoni polloko gabalėliai yra tokie patrauklūs, kad vien pamačius keptą žuvį burna užvirs. Ką mes galime kalbėti apie skonį?! Jis nuostabus. Išbandę gabalėlį žuvies galite nuryti liežuvį!
Pirkinių sąrašas
- - 700 gramų poloko.
- - 100 gramų miltų.
- - kiaušinis.
- - 2 šaukštai pieno.
- - druskos pagal skonį.
- - žiupsnelis maltų pipirų.
Pollako kepimo keptuvėje seka
1. Būtina atrinkti geras poloko skerdenas. Žuvis turi būti aukštos kokybės. Svarbu iš anksto atkreipti dėmesį į žuvies spalvą. Būtina neįtraukti skerdenų su geltona danga ir nemalonaus kvapo. Kai naudojate šaldytą žuvį, turėtumėte naudoti natūralų atitirpinimo procesą. Žuvį nuplaukite ir išvalykite, nupjaukite pelekus. Pollocką supjaustykite porcijomis.
2. Supilkite druską į dubenį su polloko gabalėliais.Reikia nepamiršti, kad žuvis linkusi greitai išsūdyti, todėl daug druskos nereikia, užteks ir žiupsnelio.
3. Žuvį pabarstykite pipirais. Viską gerai išmaišyti.
4. Į tuščią dubenį įmuškite kiaušinį. Ten pat supilkite pieną. Viską gerai išmaišykite šluotele arba šakute.
5. Į tuščią lėkštę suberkite miltus.
6. Įkaitinkite keptuvę. Į indo dugną supilkite aliejų. Aliejaus taupyti nereikia, jis turi padengti maždaug 1-2 milimetrus apatinio žuvies sluoksnio. Jei aliejaus neužteks, žuvis gali apdegti ar net prilipti prie keptuvės. Žuvies gabaliukus pamerkite į kiaušinių mišinį. Tada gausiai apvoliokite juos miltuose.
7. Žuvį kepkite uždengę ant vidutinės ugnies. Virkite pollocką apie 10 minučių. Ši žuvis greitai iškeps ir taps sultinga. Kepkite tik įkaitintame aliejuje.
8. Patiekite rausvus, sultingus poloko gabalėlius.
Gero apetito!
