Kaip lengvai išvirti plaktą kiaušinį

Virtas kiaušinis yra puikus pasirinkimas skaniems ir maistingiams pusryčiams. Jis patiekiamas su šonine ir žolelėmis, ant šviežių skrebučių su česnaku ir sūriu. Pagrindinė jo paslaptis – tinkamai paruoštas trynys. Jis turi būti karštas, o ne šviežias, o pjaustytas turi tekėti į paviršių.

Virimo būdai

Priklausomai nuo virėjo įgūdžių, galite naudoti du pusryčių ruošimo būdus.

Pirmas būdas

Kiaušinį be lukšto galite greitai išvirti tiesiai vandenyje, kaip tai daro profesionalūs virėjai. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų ir ingredientų:

• Du žali vištienos kiaušiniai;
  
• Litras verdančio vandens;
  
• Žiupsnelis druskos;
  
• Šaukštelis acto;
  
• Skimmeris;
  
• Puodas ar dubuo plačiu dugnu;
  
• Valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies. Kai tik vanduo pradeda virti, sumažinkite virimo galią.
2. Verdantį vandenį pagardinkite druska ir actu (nebūtina).
3. Sukamaisiais šaukšto judesiais verdančio vandens puode sukurkite nedidelį sūkurį.

4. Supilkite kiaušinį į sūkurinės vonios centrą. Norėdami tai padaryti, jis atsargiai trenkiamas į šoną su apvalkalu, atidarant jį virš sūkurinės vonios epicentro.

5. Naudodami šaukštą surinkite kiaušinio kraštus į vientisą visumą.Naudodami šaukštą, turite lengvai nukreipti susidariusius kiaušinių siūlus į centrą, kuris bando pasiskirstyti įvairiomis kryptimis. Svarbu baltymo per daug neliesti, kad netyčia nepagautumėte trynio ir nesugadintumėte jo vientisumo.
6. Kai tik vanduo su plaktu kiaušiniu užvirs, nustatykite laikmatį į 90 sekundžių.
7. Kai laikmatis išsijungs, iškeptą mėsą kiaurasamčiu išimkite iš verdančio vandens. Paruoštą patiekalą reikia keletą sekundžių palaikyti virš lėkštės, kad nubėgtų vandens perteklius.

Antras būdas

Lengvesnis būdas paruošti keptą mėsą yra naudoti papildomą įrangą. Taip lengviau kiaušinį supilti į verdantį vandenį vienu kamuoliuku.

Įranga ir gaminiai

• Puodas su verdančiu vandeniu;
  
• Žiupsnelis druskos;
  
• Valgomasis šaukštas;
  
• Dubuo;
  
• Skimmeris;
  
• Vištienos kiaušiniai.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. Šaukštu išmaišykite verdantį vandenį, padarydami sūkurį.
2. Į verdantį vandenį įberkite žiupsnelį druskos ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
Patarimas. Naudodami šią parinktį stenkitės nepilti acto. Kiaušinis jau bus suformuotas dėl dubens naudojimo.
3. Žalias kiaušinis sulaužomas aštriu peiliu virš dubens. Reikia kuo stipriau smogti į peilį, kad nesulaužtumėte trynio.

4. Pavertus dubenį virš sūkurinės vonios epicentro, kiaušinis išpilamas.
5. Taip pat šaukštu surenkami išsiskleidžiantys baltymo kraštai centro link.
6. Kiaušinį virkite pusantros-dvi minutes.
7. Išimkite iš vandens kiaurasamčiu ir leiskite vandeniui nutekėti.

Kaip tarnauti

Karštas virtas kiaušinis be lukšto įgauna lanksčią tekstūrą. Balta gaunasi minkšta ir šilkinė, trynys įgauna karamelės konsistenciją ir yra šiek tiek tamprus.
Kad iškepta mėsa būtų sveikų ir maistingų pusryčių priedas, ji patiekiama su česnako skiltele tarkuotu skrebučiu (laisvą dieną, kai nereikia niekur eiti ir kvapas netrukdys bendrauti).Ant skrebučio uždėkite gabalėlį sūrio ir žolelių. Ant žalumynų dedamos apkeptos daržovės. Baltymą galite supjaustyti taip, kad trynys sutekėtų ant skrebučio.