Obuolių zefyrai, kurie visada pasiteisina
Šis naminis zefyras, paruoštas iš nebrangių, prieinamų produktų, naudojant įprastą maišytuvą, visam laikui išstums parduotuvėje pirktą atitikmenį iš šeimos meniu. Porėtas ir erdvus, su aiškiais reljefais ir ryškiu obuolių skoniu – patiks visiems smaližiams!
Kočiojimui taip pat reikės 40 g cukraus pudros ir tiek pat kukurūzų krakmolo.
1. Prie obuolio žievelės randamas didelis kiekis pektino, todėl jos lupti nereikia. Iš griežinėliais supjaustytų obuolių išimkite sėklas ir gabalėlius pašaukite į orkaitę, kad suminkštėtų apie 45 minutes. (temperatūra 180 laipsnių).
2. Apsiginklavę sieteliu, sutrinkite tyrę.
3. Suberkite į jį nurodytą kiekį cukraus ir pakaitinkite (tik neužvirinkite) mikrobangų krosnelėje, kad cukrus ištirptų. Toliau tyrę reikėtų atvėsinti bent iki kambario temperatūros, bet dubenį galima dėti į šaldytuvą ir zefyrus ruošti kitą dieną.
4.Aukštame puode (sirupas stipriai putos ir linkęs kilti) sumaišykite agarą su cukrumi ir įpilkite vandens.
5. Švelniai maišydami užvirinkite sirupą, tada virkite 7 minutes.
6. Kol sirupas verda, į maišytuvo dubenį įpilkite saldaus obuolių padažo ir kiaušinio baltymo.
7. Plakite masę, kol ji taps tiršta ir stabili.
8. Neišjungdami maišytuvo, palaipsniui pradėkite pilti verdantį sirupą, tada plakite dar 2 minutes.
9. Perkelkite zefyrų mišinį į maišelį su dantytu antgaliu ir suapvalėjusias garbanas ant silikoninio kilimėlio arba pergamento.
10. Palikite zefyrus išdžiūti kambaryje.
11. Po 11-12 valandų sumaišykite džiovintas puseles ir apvoliokite saldžių miltelių ir krakmolo mišinyje.
12. Gatavus zefyrus perkelkite į lėkštę ir taip galėsite laikyti 2-3 dienas, po to viršutinė plutelė dar labiau išdžius, o vidurys liks minkštas.
O dabar be didelio vargo nuostabus desertas ir skanėstas vaikams paruoštas! Gero apetito!
Ingridientai:
- obuolių padažas - 150 g (šviežių obuolių svoris - 450 g),
- cukrus - 130 g tyrei ir 250 g sirupui,
- baltymai - 1 (apie 35 g),
- vanduo - 100 ml,
- agaras-agaras - 7 g.
Kočiojimui taip pat reikės 40 g cukraus pudros ir tiek pat kukurūzų krakmolo.
Paruošimas užtruks apie 12 valandų:
1. Prie obuolio žievelės randamas didelis kiekis pektino, todėl jos lupti nereikia. Iš griežinėliais supjaustytų obuolių išimkite sėklas ir gabalėlius pašaukite į orkaitę, kad suminkštėtų apie 45 minutes. (temperatūra 180 laipsnių).
2. Apsiginklavę sieteliu, sutrinkite tyrę.
3. Suberkite į jį nurodytą kiekį cukraus ir pakaitinkite (tik neužvirinkite) mikrobangų krosnelėje, kad cukrus ištirptų. Toliau tyrę reikėtų atvėsinti bent iki kambario temperatūros, bet dubenį galima dėti į šaldytuvą ir zefyrus ruošti kitą dieną.
4.Aukštame puode (sirupas stipriai putos ir linkęs kilti) sumaišykite agarą su cukrumi ir įpilkite vandens.
5. Švelniai maišydami užvirinkite sirupą, tada virkite 7 minutes.
6. Kol sirupas verda, į maišytuvo dubenį įpilkite saldaus obuolių padažo ir kiaušinio baltymo.
7. Plakite masę, kol ji taps tiršta ir stabili.
8. Neišjungdami maišytuvo, palaipsniui pradėkite pilti verdantį sirupą, tada plakite dar 2 minutes.
9. Perkelkite zefyrų mišinį į maišelį su dantytu antgaliu ir suapvalėjusias garbanas ant silikoninio kilimėlio arba pergamento.
10. Palikite zefyrus išdžiūti kambaryje.
11. Po 11-12 valandų sumaišykite džiovintas puseles ir apvoliokite saldžių miltelių ir krakmolo mišinyje.
12. Gatavus zefyrus perkelkite į lėkštę ir taip galėsite laikyti 2-3 dienas, po to viršutinė plutelė dar labiau išdžius, o vidurys liks minkštas.
O dabar be didelio vargo nuostabus desertas ir skanėstas vaikams paruoštas! Gero apetito!
Panašios meistriškumo klasės
Ypatingai įdomu
Kaip greitai ir be kaulų nulupti silkę
Virti taukai maišelyje, nuostabus receptas
Svogūnų lukštuose virtas kiaulienos pilvas – patrauklus vaizdas,
Vyrų kulinarija. Paprasta greita šurpa
Per kelias sekundes įprastu peiliu supjaustykite bulves spiralėmis
Jums reikia tik 2 kiaušinių, kopūstų ir 10 minučių
Komentarai (0)
