Rūkyti taukai rankovėje orkaitėje

Skanūs, aromatingi rūkyti lašiniai gali būti lengvai paruošti namuose rankovėje orkaitėje. Tiesiog naudokite šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Taukai pasirodo labai aromatingi, su dūminėmis natomis. Šiam patiekalui ruošti puikiai tiks kiaulienos kotletai arba taukai su dideliais mėsos plyšiais. Kad rūkyti lašiniai būtų skanesni, palikite juos kurį laiką pasimarinuoti prieskoniuose ir tik tada kepkite orkaitėje.

Ingridientai:

• - lašiniai (papilve) – 500 g;
  
• - druska - 1 šaukštelis;
  
• - saldžioji paprika - 0,5 šaukštelio;
  
• - prieskonių mišinys rūkytai mėsai ir taukai – 0,5 šaukštelio;
  
• - malti kvapieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  
• - česnakai - 3 - 4 skiltelės;
  
• - džiovintos slyvos – 6 – 8 vnt.;
  
• - svogūnų lukštai – 1 sauja.

Taukų kepimas orkaitėje:

Taukų gabalėlį (patartina imti su plyšeliais mėsoje, bus skaniau) iš visų pusių kruopščiai įtrinkite druska.

Tada patepkite prieskoniais – paprika, maltais kvapiaisiais pipirais ir prieskonių mišiniu rūkytai mėsai bei lašiniams.

Česnako skilteles nulupkite, išspauskite per spaudą, taip pat iš visų pusių gerai sutarkuokite lašinius.

Slyvas nuplaukite, nusausinkite ir padėkite ant taukų.

Į kepimo rankovę įdėkite pačius lašinius, o ant džiovintų slyvų uždėkite iš anksto nuplautas ir išdžiovintas svogūnų lukštas.

Maišelį sandariai užriškite, padėkite ant kepimo skardos ir palikite pasimarinuoti 1 - 2 val., kad taukai gerai prisisotintų prieskonių. Tada pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 1 val.

Iškepus taukai būkite atsargūs, kad nesusidegintumėte, perpjaukite rankovę, nuimkite svogūnų lukštus ir leiskite taukams visiškai atvėsti.

Gatavus (atvėsusius lašinius) rūkytus taukus su džiovintomis slyvomis supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Gero apetito!