Elementarus būdas patiems skaniai marinuoti upėtakius be parduotuvėje pirktų konservantų

Upėtakis yra tikrai karališka žuvis. Omega-3 rūgščių sandėlis žmonėms. Retas atvejis, kai rusiškas šventinis stalas apsieina be šios švelnios ir stebėtinai skanios žuvies.
Jis ypač tinka sūrus, su balta duona ir sviestu! O kad prieš svečius nepatektų į bėdą ir patiektumėte kulinarinį šedevrą, nereikėtų pirkti parduotuvėje pirkto, dažniausiai jis būna persūdytas ar užšaldytas.
Žuvį geriau pasūdyti patiems. Šis receptas ir patarimai padės tai padaryti.

Kad patiekalas būtų minkštas ir išskirtinio skonio, sūdymui reikia naudoti tik šviežias skerdenas ir geriausia jūros žuvį.
Jis išsiskiria didesniu riebalų kiekiu ir ryškesne spalva, kuri iš karto sukelia apetitą. Maisto ruošimui nenaudokite metalinių indų.

Reikės

Marinavimui reikalingi šie ingredientai:

• 1. Upėtakis – 1 kg;
  
• 2. Cukrus – 1 a.š. be čiuožyklos;
  
• 3. Druska – 3 v.š. jokios skaidrės.

Virimo etapai:

Žuvį būtina išvalyti ir supjaustyti filė. Norėdami tai padaryti, žuvies grandikliu turite pašalinti žvynus, atskirti galvą, pelekus ir uodegą;

Žuvis perpjaunama išilgai išilgai keteros iš vidaus į dvi dalis, išimami kaulai. Tai reikia daryti atsargiai, nes... galite suplėšyti filė;

Prieskoniai sumaišomi plastikiniame arba stikliniame dubenyje (tai svarbu). Pusė mišinio supilama į indo dugną ir į jį panardinama perpjauta upėtakio filė oda žemyn;


Likę prieskoniai paskirstomi ant viršaus per visą žuvies paviršių;


Indas su upėtakiais uždaromas dangteliu ir dedamas į šaldytuvą vienai dienai. Padėkite filė gabaliukus ant popierinio rankšluosčio ir leiskite išdžiūti.

Prieš patiekdami supjaustykite gražiais griežinėliais ir, jei norite, apšlakstykite citrinos sultimis.
Taip paruošta žuvis yra paruošta ir paruošta patiekti. Nuostabiai skanus, aromatingas, švelnus upėtakis pagal šį receptą nepaliks abejingų. Gero apetito!