Marinuota silkė namuose: kaip skaniai marinuoti silkę

Lengvai sūdyta silkė su prieskoniais ir marinuotais svogūnais yra klasikinis rusiškas užkandis. Nedaug žmonių ruošia marinuotą silkę namuose, bet veltui! Pasirodo ne mažiau skanus, o svarbiausia – saugus. Jūs patys galite įvertinti žuvies kokybę po atšildymo ir į marinatą dėti tik saugių ir natūralių ingredientų. Išbandykite lengvai sūdytą silkę namuose ir tikrai nenusivilsite! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės greitai ir labai skaniai sukurti žuvies užkandį!

Rauginta silkė namuose, kaip skaniai pamarinuoti silkę

Ingridientai

Norėdami paruošti lengvai sūdytą silkę, jums reikės šių ingredientų:

apyniai-suneli - 1 šaukštelis;
šaldyta silkė - 1 vnt.;
džiovintos petražolės - žiupsnelis;
vanduo - 1 l;
actas - 1 valgomasis šaukštas;
druska - 2,5 šaukštai;
pipirų mišinys - 1/2 šaukštelio;
cukrus - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia supjaustyti šaldytą silkę. Geriausia, jei silkė yra šiek tiek sušalusi. Būtina pašalinti vidurius, galvą ir uodegą, aštriu peiliu iškirpti pelekus. Šiuo atveju silkėje buvo ikrų, kuriuos galima palikti ir sūdyti kartu su žuvimi.

2. Įdėkite žuvį į gilų indą. Įpilkite acto ir cukraus.

3. Įdėkite prieskonių pagal skonį.Geriausia imti suneli apynius ir gryną maltą kalendrą su muskato riešutu.

4. Įberkite druskos.

5. Žuvį užpilkite šaltu vandeniu. Sumaišykite visus marinato ingredientus. Indą su žuvimi uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą dviem dienoms.

6. Gatavą žuvį išimkite iš marinato ir šiek tiek nusausinkite. Silkę supjaustykite kubeliais ir dėkite į lėkštę. Apšlakstykite žuvį alyvuogių aliejumi ir patiekite!
7. Patiekdami silkę galite papildyti traškiais marinuotais svogūnais. Gero apetito!

Marinuota silkė aštriame marinate – sultingas, švelnus ir neįtikėtinai skanus užkandis su universalia porcija. Šį patiekalą nesunkiai pasigaminsite namuose vos per penkiolika minučių! Taip iškepsite ne tik lengvai sūdytą silkę, bet ir lydeką, skumbrę, ešerį, stintas.