Tiesiog įdėkite mėsą į butelį ir gaukite dešros, paprasčiau ir negali būti

Gana nemalonus momentas ruošiant naminius raumenis – žarnyno ar skrandžio paruošimas ir užpildymas. Vietoje to daug lengviau naudoti įprastą plastikinį butelį. Brawn skonis bus toks pat, o virti užtruks mažiau laiko.

Ingridientai:

• kiaulienos kulšeliai – 2 vnt. (3,5 kg);
  
• svogūnas – 1 vnt.;
  
• lauro lapas – 2-3 vnt.;
  
• juodieji pipirai - 4-6 žirneliai;
  
• druska - 2 šaukštai;
  
• česnakai - 10 skiltelių.

Brawn paruošimo butelyje procesas

Kiaulienos kojas reikia supjaustyti lengvais gabalėliais, sudėti į keptuvę ir užpilti vandeniu.

Po valandos vanduo pakeičiamas, ant viršaus dedamas visas svogūnas, lauro lapai, pora pipirų ir druskos. Keptuvė nustatyta į minimalų karštį. Blauzdą reikia virti 3,5-4 valandas.

Iškepusi mėsa išimama iš sultinio. Atvėsus pirštais nuplėšiama nuo kaulų. Jis turi būti padalintas į vidutinius ir didelius gabalus.

Ant jų išspaudžiamas česnakas ir išpilamas kaušelis sultinio.

Tada viskas sumaišoma ir supilama į plastikinį butelį su nupjautu kaklu.


Jums reikės 2 butelių. Vietoje to galite naudoti perpjautą kefyro ar sulčių pakelį.

Periodiškai mėsos masė suspaudžiama šaukštu. Viršuje palikite šiek tiek vietos įpilti porą šaukštų sultinio. Po to butelis suvyniotas į maistinę plėvelę ir siunčiamas į šaldytuvą. Po 6-8 valandų raumenys yra paruošti.

Belieka perpjauti buteliuką išilgai ir išimti.

Dėl sultinio raumenys puikiai išsilaiko net be žarnyno ar skrandžio.

Žiūrėti video įrašą