Tai tikrai kompaktiškiausias pomidorų laikymo būdas.

Iš prinokusių pomidorų galite pasigaminti puikų džiovintą prieskonį, kuris be nuostolių išsilaikys metus ar net ilgiau stikliniame indelyje virtuvėje. Kavamalėje sumaltus sausus pomidorus galima atskiesti verdančiu vandeniu, įberti prieskonių ir gauti kečupą arba pomidorų pastą. Be to, šie milteliai tinka ruošiant barščius ar daržovių troškinį.

Reikės

Taigi, norint gauti 300 g pomidorų miltelių, reikės 2,2 kg šviežių pomidorų.

Bendras džiovinimo laikas užtruks apie 35-40 valandų.

Pomidorų džiovinimas

1. Mažus pomidorus tiesiog perpjaukite per pusę, o didelius – maždaug 1-1,5 cm storio griežinėliais.

2. Kiekvienam kilogramui pomidorų reikės mažiau nei šaukšto rupios druskos. Juo pabarstykite pomidorus.

3. Švelniai išmaišykite ir palikite 10 minučių. atidėkite dubenį į šalį, kol išsiskirs sultys. Jį reikia nusausinti ir prireikus naudoti ateityje.

4. Išdėliokite griežinėlius ant džiovyklės pakopų. Druskos dėka pomidorai prarado didelę dalį drėgmės, todėl sutrumpės džiovinimo laikas.

5. 70 laipsnių temperatūroje pomidorai aparate praleis iki 40 valandų ir taps labai sausi ir trapūs.

6. Dabar džiovintas riekeles galima susmulkinti kavamale arba smulkintuvu.

Pomidorų milteliai turi būti dedami į sausus stiklinius indelius su šlifuotu dangteliu. Svetainėje esant normaliai temperatūrai pomidorų ruošinius galima laikyti kartu su kitais prieskoniais, užimančiais nedidelę erdvę.