Kaip skaniai pasūdyti silkę namuose

Dauguma šiaurinio pusrutulio gyventojų mėgsta sūdytas silkes. Taip yra dėl to, kad ši jūrų žuvis yra viena iš gausiausių komercinių rūšių. Be to, silkės mėsa labai naudinga sveikatai. Jame yra daug riebalų rūgščių, kurios turi antioksidacinį aktyvumą. Reguliarus riebios silkės vartojimas yra gera Parkinsono ir Alzheimerio ligų prevencija.

Kaip skaniai pasūdyti silkę

Namuose sūdyta silkė neturi kenksmingų cheminių junginių, nėra termiškai apdorojama ir išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Jums reikės paimti:

• silkė, didelė 1,2 - 1,3 kg;
  
• vandens 1,0 l;
  
• druskos 120 g;
  
• cukraus 20 g.

1. Atšildykite silkę. Nuimkite nuo galvos žiaunas ir su jomis esančius vidurius. Nuplaukite žuvį.

2. Užvirinkite litrą vandens. Įpilkite druskos, cukraus ir sūrymą atvėsinkite iki kambario temperatūros. Paruoštą silkę panardinkite į sūrymą ir šaldykite 72 valandas.

3. Gatavą žuvį nulupkite, nuimkite stuburą ir šonkaulių kaulus, supjaustykite gabalėliais. Patiekite sūdytą silkę su svogūnu.

Naminė silkė, sūdyta pagal šį receptą, yra vidutinio sūrumo.Jis gali būti naudojamas kaip skanus priedas prie bulvių patiekalų. Iš namuose sūdytos silkės galite gaminti sumuštinius, užkandžius, salotas. Ši silkė tinka ir populiariajai naujametinei silkei po kailiu.